ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。今日のブルーレマンでは、先月結婚式をされた「おかちん・しおちゃん夫婦」が、雑誌のインタビューを受けに来てくれました。



この雑誌は、中日新聞が運営している「中日ブライダル」という情報誌になります。

中日新聞にも情報が掲載されていますが、資料請求によるフリーペーパーです。名古屋市内の式場の情報が掲載されているので、興味を持たれた方は一度読んでいただきたい情報誌です。







会場での写真撮影の後は、記者からのインタビューを受けました。

いつも笑って打ち合わせをしていたお二人も、真剣な表情で質問に答えていましたね。











更に、丹羽料理長も同席して、お二人のお料理についてのこだわりも語ってもらいました。

特に、新郎おかちんは、丹羽料理長と大の仲良し！今日も、少し脱線しながらもまじめに話をしていた！？様子です。









結婚式が終わってからは、こうしてモデルとして協力してもらう事もよくあります。それも、お客様との距離が近いから出来ることだと思います。

これから結婚式を予定されている方は、ぜひ私達と一緒に最幸の結婚式をしましょう！









これからも、たくさんの出会いが待っていると心弾ませ、皆様のお越しをお待ちしています。今日は、花見が待ち遠しい東がお送りしました。

みなさん、こんばんは☆

日ごとにポカポカいいお天気になってきましたね。春が着々と近づいてきていますね。お洋服屋さんのディスプレイもとってもカラフルで、ウィンドウショッピングだけでも幸せな気分になれちゃいます！！



さて、今日はレマンランチにファミリーでお越し下さったお客様をご紹介します！

「加藤さんファミリー」たつやさん、まりこさん、たまきくんです。











たつやさん、まりこさんは姉妹店オランジュ:ベールで結婚式を挙げられた先輩カップルさんなのです！

そして今日、３月５日はお二人の結婚記念日！！特別な１日をブルーレマンで過ごして下さいました。



たつやさん、まりこさん、そしてたまきくん、結婚２周年おめでとうございます！！

来年の３月５日もお待ちしていますね☆



今日のブログ担当はたまきくんのかわいい笑顔に癒された大野でした♪

こんばんは。もうすぐで３月ですね。まだまだ寒い日が続きますが、春の足音が聞こえてきそうです。



そんな春を前にして、レマンのお花たちもリニューアルしました。

お客様が帰られてから、スタッフ全員でガーデンのイメチェンスタートです。



ウエディングプランナーというと、お客様とお話をしてプランニングだけをしていると思われているかもしれませんが、実は色んな事をやっています。



例えば、会場のお掃除も自分達で行います。ハウスウエディング会場は、新郎新婦さんに自分達のマイホームにゲストをお招きするように使ってもらえる会場です。

まずは、自分達がそのマイホームをきれいにして、愛着を持っていないと、新郎新婦さんにこの会場の良さは伝えられないと思うからです。



そして、このガーデニングもそうです。日本には「春夏秋冬」という、素晴らしい四季があります。その四季を活かして、皆さんに気に入ってもらえる会場作りを行っています。



すでにブルーレマンで結婚式を控えている方も、これから会場見学を始める方も大切にしてもらいたい事があります。それは、結婚しようと決めてから、相手と過ごす一日一日を大切にしてください。

今まで付き合ってきた時間とは違う、結婚式という目標に向かっての時間は特別なものです。

独身生活最後の春…。結婚する前に一緒に見た桜…。もしかすると、結婚する前の最後のケンカ…。なんていうのもあるかもしれません。しかし、どんな時間も素敵な思い出に変わります。そして、四季を感じてたくさん思い出を作っていって下さい。



結婚式当日の朝、相手にどんな言葉をかけますか？

たくさんの思い出と一緒に、かけがえのない一日のスタートです！



今日は、日本が大好きな東がお送りしました。

みなさんこんばんは！今日も時折雪がちらつく寒い１日でしたね…。

さて、みなさま。この方をご存じですか？



正解は私たちの会社、ブラスの河合社長です！！

重度の花粉症のため、今日はマスク姿での撮影となりました！！























みなさん是非覚えて下さいね♪社長がほぼ毎日更新しているブログの愛読者になってくださると“ちょっと”いいことがあるんですよ。



その「ちょっといいこと」は社長ブログサービスのことです。

このサービスを受けて頂くには条件がひとつ。ブルーレマンにご来店頂いた際に、もし社長を見かけたら「社長！いつもブログ読んでいます。」と声をかけて下さい！



きっと結婚式で“ちょっと”いいことが起こりますよ…☆



今日のブログは最近よくのほほんとしていると言われる大野がお送りしました。

（自分ではしっかりキャラのつもりなのですが…）

みなさん、ブルーレマンのロゴってぱっと思い浮かびますか？…正解は、こちらです！



ロゴのポイントは「三日月」。

「レマン」というのはスイスにある三日月の形の湖、レマン湖からきています。湖のきらきらひかる水面の色とブルーレマンの建物のきれいなスカイブルーがリンクしているんですよ。

ロゴの中にもブルーレマンのイメージがぎゅっと凝縮されていて、なんだかかわいいですよね！





そしてこちらは私たちの会社「ブラス」のロゴです。

多様な個性が集まる「ブラスのスタッフ一人一人」が、中央の向かい合わせの「Ｂ」で、そのスタッフが「Ｓｍｉｌｅ＆Ｔｅａｒｓ」という言葉を支え合っている、というイメージなのです。「私達はこの言葉を形にして、いい結婚式を作ります」という想いを込めて、ブラスロゴが創られました。















そしてこちらは以前のブラスロゴ。

ＢＲＡＳＳの「Ｂ」が楽器のかたち（サックス？）をしているのにお気づきですか？ブラスというのは「ブラスバンド」からきているんですよ。



スタッフひとりひとりが個性的な「楽器」だとして（レマンスタッフを思い浮かべてみてください！）、そんな個性が集まり、みんなでひとつになって創り出すのが「音楽＝結婚式」なのです！！



ロゴってひとつひとつに意味があって、とっても面白いですよね！！



おまけ…こちらは私、大野のロゴ。

由来は…強いて言うなら全て○（まる）で書けてしまうこと、だと思います…。

本日のブログはキッチンの新入り大塚が担当させていただきます！



本日のブルーレマンでは、ランチで二組のお客様をお迎えしました。

一組目は昨年の10/27に挙式されたしゅんすけさん・あいさんご夫妻です。もう一組は、ブラスの司会者　松本さん松岡さんコンビでした。



いつものランチならば担当するシェフは一人なのですが、今日は特別！丹羽シェフとブラン：ベージュの鈴木シェフの競演でした！



まず、オードブルは丹羽シェフが春野菜のサラダ。鈴木シェフは岩カキを使った物でした。

続く魚料理は丹羽シェフがアンコウのムニエルのスープ仕立て。そして鈴木シェフがアカザエビのポワレに金目鯛とホタテの盛り合わせでした。

最後のお肉料理は丹羽シェフが和牛のヒレ、鴨、そしてイベリコ豚のほほ肉の煮込みと言う３種のお肉の大共演！！対する鈴木シェフは鳩のロティで対抗です！



今日一日で一体何種類の食材が使われていたんだろう？と考え込んでしまうほどの状況でした！！どちらのお客様にも喜んでいただけてとても良かったです！



本日はご来店ありがとうございました！またのご来店を心よりお待ちしております。

はじめまして、そしてこんばんわ！本日のブログ担当は、この間からキッチンでお世話になっている大塚です。よろしくお願いします。



さて、本日のブルーレマンでは仕事の合間にちょっとした(内輪向けの）講習会が開かれました。

講師は丹羽シェフ＆佐藤シェフです。とくれば皆さんお分かりですね。

そう！チョコレートの講習会です。生徒は2名。鈴木プランナーとこのためだけに出てきた福田プランナーです！！



まずは、チョコレートを刻むところから始まりました。

結構力が必要なので二人で交代しながら頑張っていました。













この後は刻んだチョコレートに温めたクリームを加え、少しずつ混ぜていきます。

クリームの状態を佐藤シェフに確認しながら進めていきます。











しっかりと混ざったら、型に流して表面を平らにならして冷やします。















ここでは丹羽シェフが丁寧に二人に教えていきます。

この後は好きな形に整形してココアをまぶして完成です！！











どんなチョコレートが出来上がったかは明日のお楽しみです。以上、キッチン大塚がお送りしました。

なお、明日はブルーレマンキッチンではチョコレートのプレゼント随時受け付けております！！

今日も朝は冷え込みましたね。。。。

まず雪かきから始まった今日のレマン、こんな景色はめったに見られません。

でもシェフを中心に雪かきをしてもらったおかげで、ガーデンの石畳は綺麗になりました☆



私は出身が福井ということもあり、個人的にはこんな冬の風景は大好きなので、いつもより少しテンションが上がります。

学生の頃は降ってくる雪をぼーっと眺めるのが好きでした。（授業中も…？）









そして、思い返せば２年と少しまえになりますが、ブルーレマンで初めての結婚式があった日、あの日も大雪だったなぁ…なんて、少し思い出に浸りたくもなります。今でも忘れられない結婚式です。









２年前はパーティー中にたくさん積り、夜にはこんなに積りました…













今日試食会に来ていただいた方々も、レマンの珍しい雪景色をバックにお料理を召し上がってもらいました。

そんな中にも春の装いが…桜の花が咲くのももうすぐですね…。

明日、ブルーレマンでは２組のカップルが新たなスタートを迎えます。

花婿さん、花嫁さんにとって、一生に二度とない特別な日をこの場所で迎えて頂くため、私たちブルーレマンのスタッフも前日から準備万端です！！



稲山プランナーは会場の最終チェック。小さなこと、細かいこと、当たり前のこと…実は一番大切だったりするんですよね！























東プランナーは明日に結婚式を控えたお二人と当日のシュミレーション中です。

「ここでマイクを持ってバシッと決めて下さいね！」…こんな感じでお二人の緊張をほぐしながら明日の流れを確認します。

シュミレーションをすると、もう明日なんだなぁ…と実感がわいてきますよね。





キッチンもフル稼働！！

つくりおきをしない、というのがブルーレマンのお料理の美味しさの秘訣なので

前日のキッチンは大忙しです。このスピード感、私はいつもワクワクしちゃいます！！



















そんな美味しい香りのキッチンの隣で私、大野はＢＧＭチェック中。

明日は音響係として結婚式をサポートさせて頂きます！結婚式の盛り上げに欠かせないＢＧＭ（以前にブログでも取り上げました）。それを一手に引き受ける音響係。

このブースには何とも言えない緊張感が漂います。

明日もお二人がいろんな思いを込めて選んでくださった１曲１曲を私も大切に流しますよ！！



今日は心地良い緊張感が流れる、結婚式前日のブルーレマンの様子をお送りしました☆

２月に入って１週間。まだまだ寒い日が続きますが、皆さん風邪はひいていないですか？早く春が来てほしいですね！



本日のテーマは、『冬の定番』。

寒い冬に欠かせないものといえば、マフラーや手袋、コタツにみかんなど、様々なものを思い浮かべますが、最近のブルーレマン定番のものといえば、「レッグウォーマー」なのです！



平日用のスーツはスカート。

寒い冬にストッキング１枚というのは、「罰ゲーム」のような過酷さなのです。そんなときの救世主「レッグウォーマー」！厚めの毛糸で編まれた「レッグウォーマー」を１度身に着けてしまうと、なかなか脱げません…。



































レマンの女性スタッフは全員着用♪もちろん、永田先生も愛用中です！さすが永田先生。モデルのようです。（宣伝用に使用すればヒットしそうですね♪）

最近のレッグウォーマーは、キラキラのラメが入ったものや、肌触りがとてもいいもの、保温機能抜群のものなど色々出ていて、可愛いですよ！



基本的に、寒がりプランナーが多いレマンですが、暑がりプランナーが１人…。そう、稲山Ｐです！寒さに強い稲山Ｐは、今の時期はとても元気ですが、夏はグッタリ…。その様子が少し現れた写真も、おまけに掲載しておきますね！※「レッグウォーマー」はあまり関係ない、東Ｐにカメラマンになって頂きました！





これから、冬の「レッグウォーマー」は手放せなくなりそうな、福田でした★