ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは、入社して、あと三か月で一年になります。

入社してからいろいろなことを学びました。





僕は、料理の専門学校も出ておらず、料理のことを全然知らない状態で入ったので、見るもの、触るものが初めての体験でした。



なので、野菜の切り方、魚のさばき方、保存方法などもわからずいろいろと迷っていました。

ですが、優しい先輩が手取り足取り、丁寧に教えてくださったので、苦労することなく覚えることができました。



なので、これからは先輩に聞く前に、自分でしらべて、自分で理解していきたいです。

そのためにも本屋さんにある、いろいろな料理の本をよんだり、フランス料理の店に行って料理を食べたりしてもっと料理や食材のことを勉強していきたいです。





そして素材を大事にして、味や見た目で感動させれるような料理を作りたいです。





まだまだ先は長いですが、一生懸命頑張っていきたいです。





以上、厨房　　村雲でした。