ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。

今日のブログは西川です。



タイトルにもあるように

結婚式はお2人の想いを形にして

世界に1つだけの結婚式を作りあげていきます。



その想いを実現するために提案していくのがプランナーです。

しかし、

今日活躍したのはプランナーではなくシェフでした！！



大好評を頂いている料理ですが

さらに他にはない料理の演出がしたいというお2人のために

料理長がいろいろな提案やパフォーマンスをしました！



プランナーだけでは絶対にでてこないアイデアの数々に

お客様はもちろん私達も感動しました。



ブルーレマンは

プランナー・厨房スタッフ・サービススタッフ

全員でお2人の想いを形にします。



お2人の想いを私達に託してください。

必ず最幸の結婚式にします！！

今週末の天気予報も晴れ！

とってもうれしくなっている南です



今週末もブルーレマンには結婚式を控えた新郎新婦さんがいらっしゃいます。



今日は結婚式の直前の新郎新婦さんのご様子をお伝えしたいと思います☆





まずは・・・

①「搬入」



もうすぐやってくる晴れの日のために今までがんばって手作りをしてきたものや、

当日の進行において必要なものをブルーレマンにもっていきます。



中にはドレス用の下着や、男性は靴下やシャツなど・・・



挙式当日の朝、「あれ持った？これ持った？？」なんてバタバタするのは嫌ですよね！？



事前に持ち物リストを作って余裕をもって搬入、結婚式当日はよく寝て、余裕を持って会場にはいります☆





続いて・・・

②リハーサル



「今まで打合せをしてイメージしてきたけど当日は実際どうやって動くの？」



スマートな動作の新郎新婦になるために、披露宴の動きを練習しましょう！

ここで一礼して、ここをこうやって歩く・・・



本番で緊張して忘れてしまったとしても、一度練習しておくとプランナーの一言ですぐ思い出せます！！





そして新婦様は・・・

③エステ・ネイル



一生に一度の晴れの日。癒され磨かれ、指先まで綺麗になりましょう。

お勧めのサロンをご紹介致します。



シェービングもやっておくと当日の化粧のりも抜群！！

・・・ただシェービングは挙式の３日前には済ませましょう。

また、お肌の弱い方は１カ月以上前のお試しも大事です！





これで当日はばっちり！

週末の結婚式、一緒に楽しみましょう☆

こんばんは～☆

オリンピック、始まりましたね！！

今朝もギリギリまでスノーボードのハーフパイプを見てました！！

国母選手、個人的に応援していたんですけど…残念でした…









さてさて、先日のバレンタイン、皆さんはたくさんチョコレートをもらいましたか？？そしてあげましたか？？



私もレマンの男性スタッフにちゃんとあげました☆

そしてその日に打合せにいらっしゃったお客様に手作りの抹茶のロールケーキをいただいてしまいました！！

スタッフと一緒に美味しくいただきましたよ～^^

ありがとうございました！！





そしてその日の営業終了後、このお二人と再会を果たしてきました♪

　2009年12月26日に挙式された“たかひろさん&かおりさん”です！！





お二人はブルーレマンのご近所さん☆

私のお家とも近い（？）ので、絶対飲みに行こう！！と約束していたんです♪

お酒好きのたかひろさん、お酒は飲めないけど雰囲気で酔えるかおりさん。

お店の外で初めて会う今回は、ブルーレマンスタッフもよくお邪魔しているお好み焼き屋さんへ☆





学生時代にお好み焼き屋さんでアルバイトしていたというかおりさん。

手際良く美味しそうに焼いてくれました♪









久しぶりにお二人とお話させていただいて、おもいっきり笑って、

ほんっとに楽しかったです＾＾

お客様でもあるけど、今ではお兄ちゃんとお姉ちゃんのような存在のお二人。





また色々語りましょうね～！！

今度はひでちゃんのお店で♪（笑）







今日のブログはたかひろさん＆かおりさんの担当、丹羽がお届けしました☆

料理スタッフの丹羽が担当します。



先日、勉強の為レストランに食事に行きました。

料理も素晴らしく美味しかったですが、それ以上に

ぼくたちのテーブルを担当してくださったサービススタッフに

感動しました！



言葉使いや、適度な冗談で雰囲気を和ますところ

一品、一品細かな所まで食材、調理方法を長くならない様に

解りやすく説明するなど、料理がより一層美味しく感じました！





サービススタッフの細かな対応次第で料理が何倍も美味しくなる

事を実感しました。

僕たち料理人も作るだけでなく、サービススタッフと連携をとり

心地良い雰囲気空間を作り、しっかりと料理に付加価値を

付けていきたいと思います！



ちなみに僕の料理紹介は噛み噛みな所もありますが

愛嬌と思って笑ってやってください～！

みなさんこんにちは！！昨日はバレンタインデーでしたね☆誰かにチョコを渡しましたか？？私は男女関係なく友達にあげる“友チョコ”をつくりました♪料理長はもちろん！レマンの女子プランナーにも配らせて頂きました！



さて、今日のブログは岐阜にある姉妹店「ヴェールノアール」の厨房スタッフとレマンの厨房スタッフで勉強を兼ねてフランス料理を食べにいったことを書きたいと思います☆行ってきましたよ～♪京都に！！















大きな車に９人乗って！少し京都の町をあるいて！！！























「KEZAKO」というお店でランチを頂きました！シェフはフランスの方でしたが、日本語が上手でとても面白い方でした！！料理も京都の野菜や漬物が使われていて、とてもおいしかったです！！



また機会があったら厨房スタッフでフレンチを食べにいきたいとおもいました♪











今日のブログは厨房の河村でした！

みなさんこんばんは！今日も穏やかな心地いい１日になりましたね♪



そして今日はバレンタインデー、あま～い記念日です！

そんなスペシャルな日に新たなスタートをきたれたのは・・・

「くまおくん＆しのっち」なごやかムードがすてきなカップルです！！













愛されキャラのおふたり。

大勢のお友達の「おめでとう！！」の声とフラワーシャワーの祝福に、すてきな笑顔で応えてくれました！！







パーティーもイベント盛りだくさんで進んでいきます！

ケーキカットのシーンではしばらくシャッター音が鳴りやみませんでした。

おふたりのキャラクター？！クマの立体イラストケーキ、とってもかわいかったですね♪







そしてデザートでのメインイベントはなんといってもこの「チョコレートフォンデュ」です！！

ゲストのみなさんから驚きと喜びが混じった「わぁーッ！！」という歓声が上がりました！！







ラストショットは担当の鈴木＆カメラマンの中村社長＆カメラマンであり、しのっちの大親友の水野さんと。

実はしのっちはブルーレマンの結婚式をいつも写真にしてくださっている、中村社長率いる「ＶＩＳＩＯＮ」さんのカメラマンなのです！！

いつも一緒にお仕事をさせていただいているパートナーさんの結婚式のお手伝いができるなんて、本当に幸せです。



くまおくん、しのっち、今日は本当におめでとうございます！！

おふたりらしい大らかでほんわかした愛すべきファミリーを築いてください。



Ｈａｐｐｙ　Ｗｅｄｄｉｎｇ＆Ｈａｐｐｙ　Ｖａｌｅｎｔｉｎｅ♪

今日のブログも大野がお届けしました～

みなさん、こんばんは！今日の結婚式レポートをお届けします。



２月１３日、今日新たなスタートを迎えられたおふたりは「よしみねさん＆ゆみさん」！

緊張の挙式を終えられて、緊張もとけた素敵な笑顔をむけてくださいました♪









今日は風も穏やかな真冬でも温かい１日でした。

みなさんの「おめでとう！！」の声でバルーンリリース！

青空にまっすぐに吸い込まれていきました。









ケーキカットの次のおたのしみ、ファーストバイトでは仲良しなおふたりの姿を見せていただきました。

愛情の分たっぷりすくったウェディングケーキ、お味はいかがでしたか？！







パーティー後半ではそのウェディングケーキとともに、お二人から抽選番号付のサプライズバレンタインプレゼントが・・・

豪華賞品をかけて会場は大盛り上がりでした♪







ラストは担当南チーフとの１枚☆

よしみねさん、ゆみさん、今日のパーティーはおふたりらしい温かい時間になりましたね！！

ずーっと仲良しなやさしいカップルでいてくださいね。

本当にほんとうにおめでとうございます！！

本日のブログは大野がお送りしました♪

こんばんは☆

今日はスタッフ試食会が行われました☆



最初写真はオードブルの写真です♪

春らしい彩りの野菜をたくさん使い、見た目もかわいらしく仕上がっています☆





スタッフみんなで試行錯誤して、完成していくお料理はとっても美味しいですよ♪





是非皆さんもレマンの試食会にお越しくださいね☆







何でも美味しいと言ってしまう厨房の武藤でした☆

みなさん、こんばんは！今日は昨日の温かさとは一転して２月らしい寒さの１日となりましたね。



そんな肌寒い１日でも、ブルーレマンにはひとあし早く春が訪れました！！今シーズン最初の春メニューフレンチ試食会だったのです。ゆったり気分で楽しんでいただける試食会となりました。





このシーズンの試食会は、春に結婚式を控えたお客様や会場をお探しのお客様ですぐに満席になってしまう程人気なんです！！



来月は３月７日（日）１２：００～　春メニュー・フレンチ

　　　 　３月２０日（土）１２：００～　春メニュー・ヌーベルジャポネ



この２日間です。ご予約はお早めに！！

みなさんこんばんは！今日のブログは大野が担当します♪



最近は寒い日が続いて、「さむいさむい」とついついぼやいてしまいますが、

ちょっと考え方を変えてみると・・・



小さい頃は雪が降るとめちゃくちゃ嬉しかったなぁ・・・

そういえば、冬のお洋服好きだなぁ・・・

寒ーい日にあったかい部屋でアイス食べるの好きだなぁ・・・



思ったよりウィンターシーズンが好きだったことに気がつきました！！





冬の結婚式もステキです。「クリスマス」「お正月」「バレンタイン」といった

イベントシーズンなのでゲストのみなさんとウェディング＋αで楽しんだり！

寒い日にあたたかい部屋でみんなでワイワイ過ごすのって特別幸せな気分になれますよね♪



　

みなさん、四季のある日本ならではのシーズンウェディングをぜひ楽しんでくださいね！！



（今年いちばんの大雪の日、ゆきだるまを作ってみました！！）