ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

キッチンの丹羽が担当します。



この数日間猛暑になり冷たい物を食べ過ぎたり

寝不足の為かなり夏バテ気味になっています。



体力が無くなると、仕事に集中出来なくなったり

心の底から元気が出ないなど良いことが一切ない！

　

先日３連休明けの平日にテーマパークに行った時、忙しかった為か

スタッフの方々の顔が見た目はかなりお疲れ気味な感じがしていました

しかし、笑顔や会話している時、お客様の前に立つ時など

すばらしい表情で対応してくれて、見ているだけで僕自身が

楽しくなり元気になりました！



僕自身もどんな時でも、心から笑顔が出る様な仕事

遊びを心がけて初心に戻ってやらなければと

思った１日でした。



レマン料理スタッフもお客様の前に出る機会が

たくさんあります

美味しい料理を作るの当たり前ですが

目の前にいるお客様全ての方が、見ていて清々しくなる行動

楽しくなる会話など、自然と笑顔が出る様な対応を

今一度徹底して勉強していきたいと思います。

そして、居心地の良いレマンにしていきます。

こんばんは！



本日ブルーレマンでは、お待ちかねの夏の撮影会が開催されました！！

例年よりパワーアップした内容で、本当にたくさんのお客様にお越しいただきました☆

その様子を、福田がお送りいたします！

















シェフ特製の屋台コーナーは大人気！

焼きそばにたこ焼き、クレープにかき氷、他にもいろいろ・・

お腹がいっぱいになるくらいお召し上がり頂きました★









夏祭りの定番ですね☆

お子様に人気のゲームです！











今年初のイベント

西川プランナー主催の「リフティング対決」！！

応援がたくさんの中での対決が、熱く繰り広げられました！











去年と違った点は、ベイビーの参加が本当に多かったこと！

生後２カ月ほどの赤ちゃんを連れて来てくれるお客様もいらっしゃり、スタッフ一同感動です♪

来年はお子様もさらに増えて、レマンを駆け回るお子様が増えそうな予感です！！











懐かしいレマンスタッフも大勢駆けつけ、昔の思い出話なども広がりました★

もちろんスタッフ全員、浴衣姿での参加です！











お暑い中、多くのお客様に足を運んで頂いたこと、本当にうれしく思います。

来年、再来年と、ずっと開催していきますので、毎年来てくださっているお客様も、今年は参加できなかったお客様も、このイベントを楽しみにしていてくださいね！



それぞれのご家庭で、素敵なアルバムが完成していくことを、スタッフ一同心から願っています★

本当にありがとうございました！

夏本番！ブルーレマンのアクアステージが青空にとってもよく似合うなぁと思う今日この頃です☆



そんな本日、レマンで結婚式を挙げたのは「てつじさん&なつこさん」！











お二人の記念日は「７月16日」。

“七色の日”ということで！！！

今日の結婚式のテーマは……「虹」！！







会場のいたる所、いたる物がレインボーカラー☆









お二人の座るメインテーブルのお花だってこの通り！

七色の虹をイメージしたお花です！！

スタッフもどんなお花になるのか朝からわくわくして待っていました♪

とってもかわいくて大好評です！







そんなお二人には一つのかわいい夢がありました。

それは…

「お姫様だっこで階段をのぼりたい」



いよいよ決行です！！





スタッフ一同、ひやひやひやひや…。

無事に階段上まで到着！！

とっても嬉しそうななつこさん♪

夢がかなってよかったですね☆





なつこさんの夢をかなえてあげたてつじさん。

実はこっそりなつこさんのためにプレゼントを準備していました！





バルーン電報！

心を込めてメッセージを読み上げるてつじさん、とっても素敵でした！！















てつじさん・なつこさん、おめでとう！！

とっても素敵なナナイロウェディングでした♪

末永くお幸せに～！！





本日のブログは丹羽がお届けしました！

こんにちは。

今日のブログは西川です。



梅雨があけ、夏本番と思いきや

暦の上では立秋ということで

もう秋がすぐそこまでやってきています！



ブルーレマンでも前回の試食会から秋メニューに変わり

きのこや、栗など秋を感じる食材がたくさん出てきました。

さらに

旬はもう少しあとなので

もっと美味しくなるという話に食欲を刺激されました。

やっぱり秋はすごいです！



と、気が早い話をしていますが

花火もしてない、スイカわりもしてない

家で電動で回るそうめん流ししかしてない

祭りにもいってない、海にもいってない。

まったく夏を楽しんでない！！

このことに気付きました。

何か一つぐらい夏の思い出を作ろうと

決意した今日の私でした☆

こんにちは！やっと梅雨が明けて、いよいよ夏本番！

毎日暑いですね…。



そんな時に食べたくなるものは……

アイスクリーム！！！



レマンにはアイスが大好きなスタッフがたくさんいますが、私もその一人☆

家族が名古屋の私の家に来てくれるときには必ずといっていいほどアイスをお願いしています（笑）

そして私が実家に帰って、まず最初にするのも冷凍庫を開けてアイスのチェック（笑）



そんな私に呆れたのでしょう…。



先日、実家に帰ったときに母から手渡されたもの・・・。



これ、何かわかります？？

そうです、かき氷機！！家庭用の氷でも楽々削ることができる優れ者なのだそう。











名古屋に帰ってきて、さっそく作ってみることにしました☆

まず、オレンジジュースを買ってきて氷を作ります。

そしてシャカシャカシャカ……















オレンジのソルベの出来上がりです♪

サラサラの氷で、とってもおいしくできました◎◎



たくさん作って冷蔵庫にストックしておこうかと計画中です♪





ソルベにして美味しそうなジュースがあったら教えてくださいね♪

本日のブログは丹羽がお届けしました☆

こんばんわ。

いよいよ東海地方も梅雨明けをしましたね！これから夏が長くなるんでしょうか・・・。

いつも厨房は汗ダクで仕事をしています。。





さて、話が変わるのですが、早入社して4カ月がたちました！

現場の動きに慣れてない私を一から指導して頂いて、聞いたことは全部細かく教えて頂いてとてもフレンチに興味がわくようになりました。





先日夏休みを頂き、河口湖まで旅行をしたのですが・・せっかく山梨までいったので地元で有名なフレンチのお店を聞いて食べに行ってきました！！





こじんまりとしたお店ではゆっくりとした時間が流れているようで、料理も田舎ならではの野菜が多い料理でした！

レマンで見てきた料理とは異なり、その土地柄を生かしたソースや盛り付けに自分の頭の中で「これはもっとこうしたら・・・」と考えたりするようになりました！





レマンで見て、聞いて吸収したことがだいぶ生かされてきたんだと実感しました！









これからもまだまだ吸収することだらけなので、早く一人前になって皆さんに自信を持って提供できる料理を作れるようになりたいです！！





夏バテにも負けず、元気な？厨房の武藤でした。

みなさん「アニョハセヨ」！

今日のブログは鈴木がお送りします。





先日、夏休みを頂いて、同期の女子4人で「韓国」へ行ってきました！



セントレアから約1時間半、

韓国の窓口「仁川（インチョン）国際空港」にあっという間に到着です。









私たちの今回の旅の目的は

「ショッピング＆グルメ」。



3日間過ごした「明洞（ミョンドン）」は

プチプライスコスメや雑貨が盛りだくさん！！



慣れない韓国語と英語も使ったりして、ショッピングを堪能しました★★

「オルマエヨ～？（これいくら？）」

「ディスカウントプリーズ！」

女子4人で怖いものなしです・・・笑





そして「グルメ」。

1日目は焼き肉を堪能！！！



見てください～！

このお肉の厚さ！！

















味ももちろん

「マシソヨ～！（おいしい！！）」

安くて美味しくて、お肉も柔らかい！

付け合わせのキムチやサンチュは食べ放題です。











文化にも少しふれてきましたヨ。

韓国と言えば「チマチョゴリ」

各自好きな色をチョイスして記念撮影です。









食事後にはアカスリ体験やキュウリパック、汗蒸幕、全身泥パック、マッサージもしてきました！

目指すは「韓国美人」？？









まだまだグルメは続きます。

石焼ビビンバに・・・・・・



屋台のトッポギ、キンパプ（韓国風のりまき）・・・・・・











朝ごはんにはおかゆ・・・・・・・















どれもこれも「マシソヨ～！！！」

本当に美味しいんです。





ショッピングもグルメも大満足。

帰りの荷物は全員、行きの倍以上の重さになっていました・・・・。笑

（荷物どころか体重も少し増えたみたいです・・・・・＾＾；）







「絶対にまた行こうね！！！」

4人で堅い約束をかわし、日本へ帰国。



韓国で色々とお世話をしてくれた「オモニ（おかあさん）」ありがとう～



今年の夏もいい思い出ができました。





皆さんの夏の思い出話も是非聞かせてくださいね！！

みなさんこんばんは！大野です。



本日、ブルーレマンではランチタイム試食会が開催されました☆

メニューは・・・初の「２００９年・秋のヌーベルジャポネ」！！

シェフをはじめオールスタッフ、初めてお客様にチェックしていただく

お料理なのでドキドキです。





オードブルは「地鶏とカリフラワーのムース」

新鮮な色どり野菜もとても華やかで眼にも美味しい一皿です。











こちらはお魚、「黒鯛の蒸し焼き」

聖護院蕪と豆乳ソースなので、クリーム仕立てなのにあっさりした後味！！











メインは「特選和牛ヒレ肉」

フォンドボーとかつおだし、そして梅の風味のソースが味わい深いです。



どのお皿も付け合わせまでシェフのこだわりが詰まったわくわくするお料理でした！！





　

















そしてシェフたちのこの真剣な表情！！

キッチンに走る、心地いい緊張感がサービスをしている私たちにも伝わってきます。

そのシェフの思いをしっかりお客様にお届けするのが私たちの役目だと思います。





これからの試食会もまだまだご予約受付中ですので、

是非ブルーレマンのお料理をチェックしてみてくださいね！！

こんにちは。

今日のブログは西川です。



先日、レマンのスタッフ全員、健康診断を受けました。



前日の夜9時以降は飲食禁止の約束を守り

万全の状態で受けました。



一年ぶりの採血での注射はドキドキしましたが

なんとか涙をグッとこらえ、無事診断できました。



しかし、レマンに戻り

全員から出た言葉は、「ヤバイ！」です。

この言葉には色々と含まれますが

とにかくまずは美味しいまかないをどうにかしないといけない

ということで

から揚げの予定が急遽、ヘルシーな鳥料理に変わりました。

今でもヘルシーな料理が続いています。

嬉しいような悲しいような・・・



でも、それでいいんです！

全員で決めたことをやり遂げる気持ちがあれば

少々のことではへこたれません。

思わぬところで団結力が芽生えました。



さらに最高の結婚式をするためにも

まずは健康が一番です！！

みなさんこんばんは！大野です。



先日素敵な場所に遊びに行ってきたのでその報告ブログです！

訪れた先はいつもブルーレマンを素敵なお花で飾ってくださる「ＰＥＵＣＯＮＮＵ」さん♪

一緒に遊びに行った、お客様友達のさとちゃんとワクワクしながら行ってきました！



緑でいっぱいのエントランスを抜けると・・・





















色とりどりのキレイなお花が迎えてくれました。



お店の中にもお花やカワイイ雑貨がいっぱい！！

どれもこれも素敵で思わずうっとりです・・・☆







最後にスタッフのみなさんと♪

かわいい観葉植物を見立てていただきました。

ＰＥＵＣＯＮＮＵスタッフのみなさんは、いつでもほがらかでステキな笑顔の方ばかり☆

私たちも見習いたいです。





みなさん、お忙しい中ありがとうございました！また遊びに行かせて下さいね♪