ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

皆さん、こんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

今日はブラスの河合社長とクラウンＫさん達のランチがありました。

写真を撮れなかったのが残念ですが、とても明るく、頼もしい方です。

以前、講習会を開いて下さり、とても印象に残っています。

僕たち厨房スタッフはランチのある日に合わせて試作、試食を怠りません。

もちろん、時間のある日にもいろいろ作ったりしていますが、ランチはその日によってメニューを変えています。もちろん新しい料理をお出しするので当日までは試作の日々です。時には一皿出来上がるまでに数週間・・・、なんて日もあります。

でも、この時間が僕たちは楽しいんです。これにこれを加えたら・・とか、これを

こんな風にしてみたら・・とか、頭の中の理想と、実際の出来上がりとの違いを見て

そこから閃いた新しい発想・・・。とにかく楽しいです！！

失敗は成功のもと。本当、その通りだなとおもいます。

想像力がある以上終わりのない料理、これからも失敗を楽しんで料理をしていきたいとおもいます。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。