ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

今日はキッチンの丹羽が担当します。

ここ２～３日やっと涼しくなり秋を感じる様になりました。



レマンでは、『庭』を夏から秋にイメージチェンジをしました。

庭師の方々に木の手入れを徹底的に行い、かなりさっぱりとして秋らしくなりました。









秋のブライタルシーズンに向け気持ちを切り替え、さわやかな結婚式を作っていきたいと思います。



ちなみに『丹羽』も秋らしく丸坊主にして爽やかに変身し，忙しいシーズンを乗り切りたいと思います。



みなさんも、爽やかに秋をすごしてください。

気がつけばもう９月！！時間の流れが何だかとっても早く感じます。朝晩はずいぶん過ごしやすくなり、もうすぐ秋なんだなぁ…と感じます。ちょっと前まで「暑い、あつい…」と言っていたのに、夏も終わりかと思うとちょっと切なくなってしまいます。



さてさて、今日のブログはですね、いつもブルーレマンを素敵に飾って下さるお花屋さんをピックアップしてみます！ブルーレマンでは３店のお花屋さんをご紹介させて頂いています。



まず、「ＰＥＵ　ＣＯＮＮＵ」さん。大須にある隠れ家的なお花屋さんです！

プーコニュさんのアレンジメントの特徴は「ナチュラル」。お花やグリーンが、もともとそこから生えていたみたいに自然なんです！！





















次は東区にアトリエを構える「Ｔｈｅｏｒｙ」さんです。

セオリーさんのアレンジメントはまさに「スタイリッシュ」！色づかいや、フォルム、全て大人っぽく洗練されたイメージです！！























最後にご紹介するのは「Ｊｕｉｌｌｅｔ」さんです！春日井にお店を構えるお花屋さんです。

ジュイエさんのアレンジメントは「個性派かわいい」イメージ。ちょっとオリエンタルな雰囲気もあり、ただかわいいだけじゃないのが特徴です！！





















個性の違う３店のお花屋さん。アレンジメントの技術が素晴らしいのはもちろん、お店のオーナーさんはじめスタッフの方の人柄が素敵なんです。自信をもってオススメできる、自慢のお花屋さんです♪



そんな３店のお花屋さんのアレンジメントを１度にチェックして頂ける「フラワーブライダルフェア」を、９月９日（日）に開催します！

当日は１５：００～プリザーブドフラワーを使ったリングピロー手作り体験（要予約）もあります♪（限定５組様；材料費￥２５００－）



みなさん是非ぜひ遊びにいらして下さい！今日のブログはゆーちんこと大野がお送りしました☆

レマンブログファンの皆様～　大変・大変お待たせしました！！

おすぎが無事元気な男の子を出産！！ついに正真正銘ママになりました～♪



８月２０日が通称『こたろう』の出産予定日。…が、しかしその後も一向に気配がない。兆候すら見られない！！いったいいつ『こたろう』は「オギャ～」と言ってくれるんだろう～心配はつのるばかりのレマンスタッフ…。

　

そして８月３０日。夕刻６時を少し回ったところ…おすぎから携帯に着信！！



「さっき、生まれました！！」

よかった～おすぎ!よく頑張ったね!!



３９００ｇ以上の予想どうりのビックベビーを結構安産？？で出産。さすがは　母も子も大者である！おすぎのこの笑顔を見てください！余裕しゃくしゃく！？



本当に可愛い～まだ生まれたてのホヤホヤだよ～

　　　

























命名『宏汰』（こうた）。生まれてくれてありがとう～　



　











元気な男の子に育ってねっ！！（あの二人のベビーだから余計な心配はいらないとおもうけど…）本日の号外報道は永田がお伝えしました…！

今日はナイト試食会のブログです。なんと１１組２４名ものお客様がいらっしゃって、レマンの会場は満席でした！！













その中で、誕生日を迎えるよしひとさん。来年５月にレマンで結婚式をされます！今日は、サプライズでプレートをご用意☆生演奏の『ハッピーバースデイ』でお祝いです！「おめでとうございます！！」











…ところが、クッキープレートはあゆみさん（左）とあゆみさんの妹さんにパクリ！残念でした…。















そして、今日から式場探しを始められた、ちはるさん・あきさんです。

お二人にとっては、今日からが結婚式に向けての第一歩となりましたね。今日はゲストからの目線になって、お料理を召し上がっていただきましたが、当日は皆さんに囲まれてのパーティですね。







そして…今日は我らがムードメーカー『あっちゃん』こと鈴木プランナーのバースディ☆２●歳になりました～！！試食会後みんなでお祝いです。そして記念写真☆











その実年齢は…本人に直接聞いてくださいね♪今日のブログは稲山＆東がお送りしました。

みなさんこんにちは！本日レマンではちょっと素敵なおもてなしがありました☆

今日の主役はこのお二人…



ブラスファンのみなさんなら分かる人もいるかも…。そうです！！ブルーレマン姉妹店でもあるルージュ：ブランの川崎プランナーがお母様とランチにいらっしゃいました！











今日はなんと、川崎プランナーのお母様のお誕生日だったのです！「おめでとぉ～っっございます～！！」そこで、お誕生日お祝いのランチに来てくださったのです。

ランチは楽しんで頂けましたか？？？



お昼からフレンチなんて、普段ではちょっと腰が引けちゃう気がしますが、こんな特別な日におもてなしをするにはランチ・フレンチも素敵ですよね☆



ブログをご覧の皆さん、ランチに行きたいけどちょっと気が重いなぁ…なんて方は是非、「記念日ランチ」にいらしてくださいね！思い出に残る一日になるよう、私達もお手伝いしますヨ♪以上、本日のブログは兄も今日が誕生日の鈴木がお送りしました～

今日の最高気温はなんと３９度！！！尋常じゃないです…一歩外へ出ると、真夏の太陽がじりじりと照りつけ、日焼けどころか、焦げてしまうんじゃないかと心配になります。



レマンのガーデンでも暑さにやられて木や花がぐったり…そこへ現れたのが救世主！厨房スタッフが夕方の水巻きを担当してくれました。



普段はコックコートにコック帽で、厳しく厨房をまとめてもらっている丹羽シェフ。今日はＴシャツ姿です。忙しい時はプランナーの仕事も手伝ってくれる、優しいシェフの一面です☆











そして、毎日水巻きを手伝ってくれる、「でいたらぼっち」ことキッチンの藤井くん！暑い中、本当にありがとう…！！！























あまりの暑さに、お花に傘をさしてあげるスタッフも…何とか頑張って咲き続けてほしい、と願うばかりです。みなんさもこの暑さに負けないように、そして熱中症などには、十分に気をつけて下さいね！

本日のブログはレマン一暑さに弱い、『いなお』こと稲山がお送りしました。

今日のブログは丹羽が担当します！毎日暑い日が続いておりますが、皆さんは夏バテなどは大丈夫でしょうか？？ちなみに僕は、一週間近く夏風邪になってしまい、毎日しんどい思いをしています。

皆さんは、風邪など気をつけてこの暑さを乗り切り、楽しいを夏を楽しんでください！



今日のランチは、以前レマンで挙式をしてくれた「あっちゃん・ゆうちゃん」が来店してくれました。















料理のほうはシャンパングラスを逆さまにして、下には野菜のムースとオマール海老、上のグラスには、夏野菜のマリネなど。













メイン料理には、飛騨牛のステーキ等出来る限り、地元の食材を。その時期一番美味しいと思う旬野菜などを使い、あまり常識にとらわれない料理を提供しています。常に料理に対する冒険心などを忘れないように一品一品作っています。



また是非みなさんも、食べに来館してください！キッチンスタッフ　丹羽でした。　

こんばんは。いよいよ今日から夏休みという会社員の方も多いのではないでしょうか？



夏真っ盛りのブルーレマンでは、本日秋メニューの試食会が行われました。お越しいただいたのは、今週に結婚式を控えている方々６組。ご家族と一緒に参加の方も見え、真剣に当日のメニューについて話し合われていました。



そして、先日この試食会に向けて行われたのが、スタッフ試食会です。このスタッフ試食会は、プランナー・シェフ・ＰＪ（アルバイト）のスタッフが料理の試食をするというもの。まずは、自分達が食べてみないとお客様にご案内できないですからね！









こちらの冷製オードブルでは、スモークサーモンのテリーヌの中に、ホタテやカニの生ハム巻の魚介に加え、しいたけや小松菜といった秋の野菜を使っています。











そして魚料理には、オマール海老と真鯛のポワレにマッシュルームのソース。付け合せには、秋が旬のレンコンを使ったフリッドや、今市蕪。秋の魅力がたくさん詰まった一品です。











スタッフ試食会で勉強した事を、皆さんの試食会では一品一品丁寧に説明をさせていただきます。また、試食会ではアルバイトのＰＪさんも大活躍！お客様の心を掴もうを合言葉に、コミュニケーションを図ります。そうして、プランナーもＰＪさんも、厨房スタッフも全員でコミュニケーションを大切にしながら結婚式を作っています。



お料理のお味を確かめて頂くと共に、スタッフともぜひたくさんお話しましょう。皆様のお越しを心よりお待ち致しております。



次回試食会 ８月２５日（土）１８：００～

こんばんは！ブログ担当の稲山です。今日はレマンの昼と夜の表情をご紹介します。レマンでは完全貸切で一日２組の結婚式を行っています。午前式と午後式ではやっぱり雰囲気が違うものです。



まずは日中。

外からの見た目は本当に鮮やかなブルーのガラスですが、一歩中に入ると、自然光が差し込む明るい会場を作り出すガラスに大変身☆空がガラス越しに広がるバンケットでのパーティーは、明るくて元気いっぱいです！！

















そして、ガーデンではケーキカットや、デザートビュッフェが絶対オススメ！！バンケットとひと続きになるガーデンは、動きのある結婚式に欠かせません！大好きな愛犬と一緒に一枚…なんてことも可能ですよ☆





そして夜は、日中と違って中の光が外に映る、ちょっとロマンチックで大人な雰囲気に…













会場の照明を少しおとして、キャンドルを灯しても素敵です！！生演奏や、光の演出もピッタリですよ。





























昼も夜もそれぞれに魅力があり、どちらも捨てがたいです。皆さんはどちらがお好きでしょうか…？

こんばんは！今日、ブルーレマンは貸切でした！！

何が行われていたかというと…、ＯＰＥＮから５月までに結婚式をあげられたご夫婦をご招待して、大撮影会をしました。久々にたくさんの卒業カップルにお会いできて嬉しかったです！！！



かき氷や、たません、焼きソバなどお祭り風の食べ物をシェフが用意…。いつものコック帽をタオルにかえて、たくさん作ってもらいました。フレンチシェフの作った焼きソバ！！大絶賛でした。











外の水風船やおもちゃの金魚を浮かべたプールでも子供だけでなく大人まで大はしゃぎ。















産休中のおすぎさんこと杉浦プランナーも臨月の大きなお腹でかけつけました。















それにしても大きなお腹をかかえてや、生まれた赤ちゃんと一緒のご夫婦が多くてにぎやかな雰囲気でしたね…。













積もる話もたっくさん。朝からずーっと楽しい時間をすごせました。こうやって、当日を過ぎても帰ってきてもらえるイベントはこれからもずっと大切にしていきたいです☆











いつまでもレマンは第２のホームでありますように…。