ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

ブルーレマン、久々の模擬挙式です!!模擬挙式のモデルさんは、去年の6月にブルーレマンで結婚式をあげられた「まさきさん＆あさこちゃん」カップル。笑顔の素敵なお二人に久しぶりに会えるのを楽しみにしています♪



模擬挙式に参加して頂くみなさん、先輩カップルからいろいろとアドバイスをもらってくださいね！とっても愉快なご夫婦なのでお気軽におしゃべりしてみてください。



今日は模擬挙式後のお楽しみ、お菓子まきの駄菓子をせっせと詰めました。













かなりのボリュームです！わたしの大好きな「ど○と焼き」も入っているのです！！みなさん、いっぱいキャッチしてくださいね♪今日のブログ担当はゆーちんこと大野でした。

今日は厨房の金森がブログ担当します。

初めて会社説明会に参加しました。たくさんの学生さんたちがブラスの説明会にきていて、すごいと思いました。

専門学校をでてすぐに調理の仕事についた僕は、会社説明会自体見たことがありませんでした。だから余計に、こんなにたくさんの人が入社したいと来ているこのブラスで仕事が出来ていることが、改めてうれしいと実感しました。



この写真はうちの稲山プランナーが仕事についていろいろ話してくれたところです。稲山プランナーの話はわかりやすくてよかったと思いました。











スライドではいろいろ思い出すシーンもあり、ちょっと涙がでそうなところもありました。料理をつくる仕事も、お客さんといっしょにケーキやマジパンなどをつくったりしてつながりができるから、思いも強くなります。



ブラスに入ってからお客さんと話したりすることが増え、はじめて自分も一緒になって結婚式をつくるというすばらしさがわかってきました。



今日の来てくれた学生さんたちにも、そのすばらしさがわかってもらえるといいなと思います。

みなさんこんばんは！今日はものすごい風！！そしてまた、冬を感じさせるような寒い一日でしたね…



そんな一日でしたが、本日もブルーレマンには沢山の幸せなカップルがみえ、終始大賑わいの一日となりました。また、本日はお昼に春メニューの試食会も行われ、そちらにも本当に沢山のお客様がいらっしゃいました！



今日の試食会は“ヌーベルジャポネ”

見た目は完全にフレンチなのですが所々に“和”の素材（例えば柚子や、桜、お醤油、西京味噌などなど）を用いて作られた特別フレンチなのです。









普段のフレンチではパンをお出しするのですが、こちらのコースではパンではなく最後にごはんとお吸い物がでます。



最後にご飯とお吸い物でしめるこちらのコース。ちょっとした安堵感がありますヨ。

また、全体的にあっさりとした味付けなので、ご年配の方にも安心して召し上がって頂けます。結婚式に大切なおばあちゃまなどをお呼びする方はこんなブルーレマン特製“ヌーベルジャポネ”がオススメですよ。詳しくはスタッフまで気軽にお問い合わせくださいね！

こんばんは☆今日は、試食会「満員御礼！！」でした！

ありがとうございます。

３連休の最終日なので、参加してくださった方も多かったのかな？





夜のディナーは、アルコールも入り、ほろ酔いのムーディーな雰囲気でした☆






デザートタイムには、3/10挙式予定の「あずさちゃん」のお誕生日を特別デザートと、みんなでお祝いしました♪♪（明日B.Dなんですョ）あずちゃん、おめでとうございます！！結婚式までもう少し！　最近は毎週レマンに来てくれてる気がするな～（笑）結婚準備を楽しんでくれていて、うれしいです☆





お仕事の為、遅刻してきた　「かつのりくん＆ゆうこりん」☆今日、試食をして、当日のパーティーのコースを決定します！！いつも打合せに来てくれると、とっても明るいお2人☆　楽しくお話させてもらえてうれしぃです！！当日も、鈴木＆野田のゴールデンコンビがサポートしますからね！！





そして最後に登場していただくのは、『よしひとさん＆あゆみさん』です！只今会場探し真っ最中のお二人。よしひとさんはスタッフが来るたびパンをおかわり！！最高です！！！でも途中からちょっと眠そうでしたね・・・（笑）また『カタラーナ』を作ってお二人のお越しをお待ちしています！！写真はナフキンお題でキメポーズ・・・・？？

　

大盛況の試食会も無事お開き・・・今はとっても静かなレマンから野田＆稲山でお送りしました。

こんばんは。今日は２月４日。あと１０日でバレンタインですね☆



本日ブルーレマンでは、バレンタインフェアとして演出の一部であるチョコレートファウンテンを行いました。すでに成約になっているお客様や、今日初めて見えたお客様で大賑わいでした！



このチョコレートファウンテンというのは、チーズフォンデュのような感覚で、フルーツやパンを流れるチョコレートにつけて食べるというものです。この３段の塔から流れ落ちるチョコレートは迫力もあります。特に女性には人気なのですが、今日は男性の皆さんも甘いもの好きの方が多くて何度もフルーツに手を伸ばしていました。



パーティ会場は一日中甘い香りに包まれていましたね。ちなみに人気が高かった食材は、グレープフルーツ・バナナ・パンでした。これから結婚式を控えている皆様も、ぜひ参考にしてみてください。また、バレンタインにチョコレートを作る方は、このチョコレートとフルーツの相性を取り入れてみてはいかがでしょうか？



また、来月１８日には模擬挙式も行う予定なので、たくさんのお客様のお越しをお待ちいたしております。寒い日が続きますが、甘いものやおいしいものをたくさん食べて、冬を乗り切りましょう！今日の担当は東でした。

こんばんは！今日はお昼から、Ｓpring Menu　の試食会が行われました☆

春のコースは今年初の試食です！

ブルーレマンで結婚式を控えている方、まだ会場を検討している方、初めてブルーレマンに来てくださった方、ご家族と一緒に食事を楽しまれた方、など、９組のお客様が参加して下さり、とても和やかにお食事が進みました♪



１品目は・・・

スモークサーモンで巻いたポワローのムースと新鮮な魚介のサラダです☆春メニューにふさわしい、彩りもキレイなオードブル。ポワローとは、西洋ねぎのことを言うそうです！























メインディッシュには、和牛のフィレ肉に香り高いトリュフのソースを。

お料理はいつも、お皿を温め、盛り付けたらすぐにお席へ！せっかくのお料理、冷めてしまっては意味がナイんです。温かなソースと、やわらかいフィレ肉をお楽しみください☆



春と言えば・・・桜！　そう、ピンク色！！

いちごとホワイトチョコレートのムースに、杏仁豆腐のアイスクリームをご用意しました♪丹羽シェフが心を込めて作った春のコース料理。

お魚もお肉もとってもおいしくてお腹いっぱいです！やパンが温かくおいしかったです。





盛り付けがかわいかった♪など、お客様からの意見もうれしかったです！

次回は２月１２日に行いますので、食べたくなったあなた、ぜひ！ご参加くださいね☆お待ちしています！

今日も寒い日が続きますね。皆さんは、風邪ひいてませんか・・・？？

私は、風邪をひいてしまい、鼻が詰まっていて

夜がとても眠りずらくて・・・寝不足な毎日を過ごしています



今日のランチは、レマンの大黒柱丹羽シェフが作りました！！！

こちらの写真の料理は、いつもは普通のスープなのですが、今日は、ロワイヤル仕立てのスープにしました。ロワイヤルとは、洋風茶碗蒸しの事です。日本料理の茶碗蒸しとは違って、具は入っていません。その代わりにさっぱりしたコンソメスープと蟹を添えました。



メイン料理は、和牛ヒィレ肉とフォアグラのポワレです。フォアグラには、バルサミコのソースを。ヒィレ肉には、わさびのソースを使い、付け合せはじゃがいものチップとブロッコリーなどを添えました。



フォアグラ料理には、甘酸っぱいソースが合うので、マンゴーのような甘い果物とマッチしてとてもおいしいんですよ！



今月27日（土）１２：００～は試食会を行う予定です☆春メニューを皆さまにご案内できそうです。ぜひ皆さまいらっしゃってくださいね。

まだまだ寒い冬も続きますが、皆様風邪を引かないように体には、気をつけてくださいね。

こんばんは。今朝はすごい雪でしたねお昼からは天気も上がりましたが、やっと冬らしさを感じました。また、雪化粧したブルーレマンは、一昨年の結婚式以来でとてもきれいでした☆



さて、今日のブルーレマンでは新春フェアとして、祝い餅つきの「めでたや」と、人気の演出の一つお菓子まきを行いました。大きな杵を持って餅をつくパフォーマンスは迫力満点です！







披露宴の演出としても人気のめでたや！小さいお子様からおじいちゃん・おばあちゃんまで楽しんでいただけるパフォーマンスです。今日はお天気が不安定な中、この演出の見学にたくさんのお客様が足を運んでくれました。





当日もパフォーマーがつきあげたお餅を、新郎新婦とゲストの方々にもついてもらうんです。今日も結婚式を控えたお客様と初めて訪れたお客様にもついていただきました







その後は、天気が上がったガーデンでお菓子まきを行いました！！

こちらも寒さを忘れるほど夢中になりましたね



来月にはバレンタインフェアも行います。こちらも期待してください。

明日もお休みという方も多いと思います。

ブルーレマンでは明日も皆様のお越しをお待ちしております。

急に冷え込みが厳しくなりましたので、体調管理には気をつけて下さい☆

こんばんは☆

今日はブルーレマンのクリスマスディナー最終日です！平日という事もあって少ないご人数でしたが、東プランナー考案のクイズ大会や、スタッフも全員参加してのプレゼント交換などなど・・・とっても温かいパーティーになりました！

せっかくなので参加していただいた３組をすべてご紹介☆



まずは９月に挙式された松田ご夫妻。ちょっと遅刻・・・と言う理由で乾杯の音頭もとっていただきました！！ありがとうございました。。。











そして同じく９月に挙式された酒井ご夫妻。今日も愛車の『シゲーラ』で来てくれました！担当のおすぎさんとの一枚！！元気な赤ちゃんを産んでくださいね。



















３組目は、今年の４月に挙式をひかえた、まさひろさん＆あゆみさんです。今日は打合せをかねて来ていただきました！これからレマンに足を運んでもらう事も多くなりますね。。。楽しみにしていますっ！！



















恒例の集合写真！皆さん楽しんでいただけましたか？？スタッフもこの３日間で沢山のご夫婦に再会できて、とってもうれしかったです！！今回ご都合が合わなかった方もぜひまたの機会にお待ちしていますね！！

今日はクリスマスイヴですね～みなさんどのようにお過ごしですか？？ロマンチックにお二人で過ごされたり、ご家族で団欒に過ごされたり・・・・











今日もブルーレマンではクリスマス会が開かれ、たくさんのお客様が来て下さいました！













ディナーが終わり、クリスマス会はゲーム大会へ。今日のゲームは伝言絵心ゲーム！！！













一番最初の人はお題をみせられ、３０秒以内に書いて次の方へ。次の方は５秒しか見る事ができず、また３０秒で書かなくてはいけないゲーム











女性チームはバカボンのお題。男性チームはピカチュウーの御代が出され、２．３名にすすむとだんだん原型がわからない絵に・・・（笑）





































レマン丹羽シェフ審査委員長の厳選なる結果での勝敗が決められました！絵心満載！？の奥様や旦那様、に会場が楽しい雰囲気に包まれました



楽しいひと時を過ごしていただけたでしょうか。明日はいよいよクリスマスです。みなさまにもサンタクロースが訪れますように！