ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

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初夏が始まる予感を毎日通勤の自転車で感じながら、坂道を汗だく登って家に帰ってる厨房水野です！

気温が暑くなってきました！
夏が始まります！
暑いですよね！！

そんな暑さを和らげる涼しいデザートを考えました☆

5〜6月が旬となりますメロンを使ったデザートです♪
実はメロンを使うデザートは難しく、なかなか見ないと思います。
なぜ難しいかというと。
メロン自体が美味しい！！というのもあるのですが、加工をすると味が飛んでしまったり、青臭さがましたり、食感が変わってしまったりするからです。

なので、そうならないように工夫をしてこの時期ぴったりなものを作りました！☆

メインとなるのはもちろんメロン！
フレッシュのメロンをスープ状に
果肉も味わって欲しいので小さくカット
それをレモンで合わせてます
付け合わせとしてミルクプリン
ミントが香るグラニテ（氷菓子）
チュイールというサクサクした生地

見た目も涼しげにすることで
気分までも爽やかになるようにしてみました！



ぜひ一度食べに来てください！☆
今回はメロンでしたが、時期に合わせてデザートを味わえるように心掛けておりますので、ブルーレマン厨房スタッフはお二人のご希望にお答えしますのでぜひご相談ください！！