ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは！

今日のブログ担当は某国民的アイドルAが大好き南です＾＾



さて、今日はお料理のお話です。



突然ですが、日本には地域によって様々な食文化がありますよね？



・・・というのも、ブルーレマンの本日のまかないは「どて煮」。

シェフたちは名古屋出身の方たちが多いのでお昼に時々登場するメニューです。



実は私は生まれが関西の為、なかなか食卓で出会ったことのないこのメニュー・・

こういう時にしか食べる機会がないのでとっても新鮮です。



名古屋で暮らしていると、他にも驚くことは意外とあります。

みそかつ、味噌煮込みはもちろん、うどんやそばのダシ、おでん、冷やし中華や味噌汁・・・たぶん真剣に考えるともうちょっとあります。





関西と名古屋は意外と近距離なのに、こんなに違うのです。





では結婚式の料理はどうなのでしょう？？



結婚式はいろいろな地方のゲストの方が集まる席です。

それを全ての人に「おいしい！」と言っていただく事は、当然なようのことにみえて、実はとってもすごいことなんです！！



その為に、ブルーレマン厨房のシェフたちは試食会を行い、食事後には自らが直接お客様の元へ伺い、生のお声を頂戴しております。



この作業がとても大切です。

プランナーが間にはいってしまってはお客様が伝えたい細かいニュアンスが変わってしまうかもしれない・・・

「直接」でなければだめなんです。



そのご意見をもとに、シェフたちは料理をさらに高めて参ります



結婚式は色々な地域はもちろん、年齢層も様々です。

ですので試食会はお二人だけではなく、ご両親さまもぜひご参加なさってください！



新郎新婦様、そしてご家族の皆様、そしてブルーレマンとで、

ゲストの皆様全員に喜んでいただける、「愛のこもったお料理」を創りましょう☆



そして当日ゲストの皆様を「おもてなし」しましょう！！







☆冬・ご婚礼メニュー試食のご案内☆　※完全予約制です



１１月３日（水・祝）　18:00～フレンチ

１１月２１日（日）　　18:00～ヌーベルジャポネ