ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは。冬も本格的になってきましたね。風邪などひいていませんか？今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

僕の好きなレマンの場所シリーズをお送りしたいと思います。今日は会場についてです。



まずは、新郎、新婦の席から見た会場です。

席全体を見渡せ、来て頂いたお客さんの顔一人、一人を見渡せる事ができ、終始笑顔で披露宴を進めることができます。











次は、会場の奥の親族のテーブルです。

ここでお父さんお母さんが新郎、新婦さんを見守りながら友人の余興などを楽しめます。会場全体を見渡せるので楽しい雰囲気を感じとってもらうことができるとおもいます。









これからまたトップシーズンに入り、たくさんのお客様をお出迎えするレマンですが

、スタッフ一同張り切って参りたいと思います。以上厨房の佐藤がお送りしました。

みなさんこんばんは！　凍えるような寒さが続きますね…早く春が訪れてほしいものです。



今日は最近思った事についてです。私も含め、日本人って行事（イベント）大好きだな、と。代表的な行事としては、クリスマス・お正月・バレンタインデー・七夕・ハロウィンなどなど。１ヶ月に１度はあるのでは？と思うくらい、色々あるイベントですよね！



私自身もこの間、友人たちとクリスマス会をしたと思えば、年越し後に初詣に行き、さらには成人式の前撮りの妹に便乗して着物を着るなど、イベントに触れる機会が多かったのですが、何も変らない毎日のはずなのに「行事」によって気分がこんなにも変わることができるのだなと改めて感じました。



それは周りの風景であったり、音楽であったり、五感で感じる部分が変る事によって、気分が変るんですよね。



ただ、なぜ日本には伝統的なもの以外にも、クリスマスやハロウィンのような欧米の文化を取り入れたのか、気になったので調べてみました。



残念ながら、はっきりとした答えは出なかったのですが、

①宗教的な意味はほとんどない、単なる「イベント好きの日本人」

②行事関連グッズを販売、売れ行きＵＰを目指すため、販売元がイベントを全面的にアピール

ということのようです。



確かに、クリスマスには関連グッズやプレゼント、バレンタインデーには大量のチョコレートが売れに売れますね！どうしても『クリスマス限定』のように書かれていると、つられて購入してしまうのも日本人。



レマンのクリスマス会では、仮装でバッチリクリスマスに染まっています！















今年初めて行った場所、京都の清水寺です☆日本人っぽいことをしてみました。















やはり単純、日本人なのかもしれないですね。せっかく日本人なんですし、皆さんもイベント気分にどっぷり浸かって、人生楽しみましょう～☆今日のブログ担当は、福田でした！

皆さんは誰かにサプライズをしたことがありますか？ほとんどの方がＹＥＳだと思います。結婚式でも様々なサプライズが行われています。



その中でも多いのは、新郎から新婦へのサプライズ。今日は男性の目線から、考えてみました。



結婚式は女性がメインとなって進んでいくと思っている男性は、結構多いのではないでしょうか。しかし、結婚式はお互いの協力がないと成功しません。とは言え、やはりお花やメイク、会場コーディネートなど、女性が中心となる事が多いです。もしそうなったとしても、男性は影から支える役割を担って欲しいです。



そして当日、今までの想いを込めて新婦さんへ

何かプレゼントを贈るのはどうでしょうか？簡単なメッセージでも、花束でも、ネックレスでも、新郎さんが一生懸命考えたものであれば、きっと想いは伝わるはずです。



また、みんなの前で行う事だけがサプライズではありません。控え室にさり気なくメッセージカードを置いておくのも、新婦さんだけの特別なサプライズです。何が欲しいかだけではなく、どうしたら喜んでもらえるか。一番は「気持ち」です。



何かサプライズをしたい。でも、何にしようか迷っている。そんな新郎さん！気軽に相談して下さい。一番伝えたい想いを大事にして、そのサプライズを成功させます☆今日のブログ担当は東がお贈りしました。

みなさん、こんばんは！今日の結婚式レポートは大野がおおくりします。

今日の幸せ新夫婦は「まさきさん＆あみさん」。



チャペルで挙式を済ませた後、フラワーシャワーでゲストのみなさんに祝福して頂きました！

冬の澄んだ青空のもと、緊張から解放されたお二人の笑顔が印象的です。





















そしてもはや「レマン名物」、おかしまき。ご兄弟にも手伝っていただき賑やかに！！















ケーキはまさきさん、あみさんのこだわり「チョコレートケーキ」です。

ＨＡＰＰＹ　ＷＥＤＤＩＮＧのクッキーがとってもキュートです。会場からも「かわいい！」と歓声があがりました！大勢のカメラマンに笑顔で応えてくれました☆



















そしてふんわりピンクのドレスにお色直しした後に、まさきさんがこっそり準備を進めたサプライズ…。お友達と一緒に、あみさんへ歌のプレゼントです。想いのこもった歌はとっても感動的でした…。











パーティー後半では、ゲストの方お一人おひとりにウェディングケーキのサービス。「幸せのおすそわけ」です。

緊張もすっかりどこかにいっちゃいましたね。とってもいい表情のお二人です。





































まさきさん、あみさん今日は本当におめでとうございました！！これからもお互いを大切にしあう仲良しのお二人でいてくださいね♪

みなさんこんばんは！今日は寒い一日でしたね。そんな中、何組ものお客様がレマンにきていただき、ワイワイにぎわったレマンです。



今日は昨日誕生日を迎えたキッチン速見シェフのお祝い風景のレポートです！

キャンドルを吹き消した後は毎度おなじみ、ファーストバイト！！



まずは丹羽シェフから…

















そして永田支配人からもあ～ん！

















実はこのケーキ、おいしそうに見えますが…醤油＆わさび入りのケーキなんです。「飲み込めない…」と弱々しい声…。













みんなからのプレゼントを抱え、笑顔の速見シェフ。２●歳の一年もいい歳になりますように…。おめでとうございます！！

みなさん、こんばんは！今日のブログ担当は大野です。

新春フェアもクライマックスの今日、ブルーレマンでは冬メニューの試食会があり、会場探し中の方やこれからブルーレマンでの結婚式を控えた方で賑わいました♪



試食会では本番と同じお料理を、みなさんに召し上がっていただいています。キッチンスタッフもみんないきいき、上手に役割をこなしながらお料理をつくりだしているのが、素人の私でも分かります。











いつもはにこにこ顔の丹羽料理長も、お料理をしているときは職人さんの顔つき。繊細かつ大胆に一皿ひとさら仕上げていきます。













そうなんです！お料理は鮮度が命。ブルーレマンでは作り置きをしないので、その場で一皿ずついちから出来上がっていきます。手間のかかる分、おいしさが生まれます。



そして、ベストな状態でお客様のもとにお料理をお出しするには「スピード感」も大切。キッチンスタッフのチームワークが発揮されます！！













そして、みるみる仕上がっていくお料理をシェフから託され、お客様のもとまでテキパキサービスするのは私たちの役割です！



ブルーレマンのお料理は、ただお料理をつくっているシェフのお料理ではなく、ただお料理を運んでいるサービススタッフのお料理ではなく、みんなの思いが＋αされているから美味しいのかもしれません。



自信を持ってオススメできます、「ぜひ一度召し上がって見て下さい。」と！！







１月２７日（日）１８：００～　冬メニュー試食会（ヌーベル・ジャポネ）

２月１０日（日）１２：００～　春メニュー試食会（フレンチ）

２月１６日（土）１２：００～　春メニュー試食会（ヌーベル・ジャポネ）

＊この日は１１：３０～模擬人前式も行います！！

いずれも１０組様限定です。



ご予約お待ちしています！！

みなさんこんにちは！今日のブログは、鈴木の「冬休みレポート」をお送りします★★



ここ最近、年末に飛騨高山へ、スノボ＆観光旅行に行くのが恒例になっています。

いつも１日目は観光、２日目はスノボで高山を堪能！！



江戸時代の古い町並み“上三之町”です。雨が降っても雪が降っても風情が楽しめ、とっても好きな町並みです。



















そして、その町並みの楽しみは何といっても「食べ歩き！！」自分で見ても、とっても楽しそうな写真…これは飛騨牛の串焼きです。

他にもしょうゆのみたらしや、飛騨牛握り、高山ラーメンなどなど、ずーっと食べ歩いていました…笑









そしてお宿も飛騨の町並みの中にある所に宿泊してきました！



お部屋でお料理を出してくれるのですが、どれもこれも飛騨を満喫できる一品ばかり！









昼間、ずっと食べ歩いていたのに、こちらのお料理もペロリと頂きました。（特に手前の朴葉味噌ステーキは美味でした～）













こうして１日目を堪能し、２日目は雪山へ☆ボードの写真はないのですが、久しぶりに雪山を楽しんできました！張り切りすぎて、次の日は体中筋肉痛…身に覚えもない、大きなアザもありました…トホホ



寒いのは苦手ですが、こうやって楽しんで冬休みを満喫してきました～！また来年も行きたいです★以上、本日は勢いあまってすっぴんの写真ものせた大盤振る舞いすずきがお送りしました～。

みなさん、こんばんは！ゆうちんこと大野です。

今日は私のお客様、２月に挙式を控えた「しおちゃん」と水谷先生とのリハメイクに

こっそり（？！）潜入してきましたので早速レポートいたします！！



こちらは水谷先生のメイク道具。

この中から、新婦さんにぴったりのアイテムを選んでくれます。























まず最初に行うのが「カウンセリング」です。

どんな衣装を選んだのか、どんな雰囲気にしていきたいか、いつものメイクはどんな感じか…じっくりおはなしする中でどんどんイメージを膨らませていきます！



















そしてイメージができたら本番どおりにヘアとメイクを行います。

先生とおしゃべりをしながら、どんどんしおちゃんがお嫁さんになっていきます。ドキドキ、ワクワクの瞬間！！



















そして水谷先生マジックでお色直し後のヘアにみるみる変わっていきます。















リハメイクを終えると、なんだかぐっと結婚式が近付いてきた感じがします。しおちゃんからも「楽しかった～！！」と言ってもらえました☆



これからリハメイクを控えたみなさん、ぜひ「こんなヘアメイクしてみたいなぁ～」といろいろ考えてみてくださいね。あと、リハメイクはとっても楽しいので、ぜひぜひ期待していて下さい♪

今日ブログを担当しますのは、レマン厨房スタッフの速見です。

去年の三月から、ブルーレマンスタッフとして働いています。去年は料理を通して、お客様の結婚式のお手伝いしていろんなことに挑戦できた一年間だったとおもいます。



今年の目標は、去年以上にいろんなことに挑戦していきたいと思います。とくにデザートのほうを重点的にやっていきたいと思います。



あと私ごとですが、二月から常滑市にオープンしますマンダリンポルトに行くことになりましたのでご報告します。

ブルーレマン、マンダリンポルト、ブラス全店よろしくお願いします。

こんにちは！年明け初ブログ担当稲山です。

楽しかった年末年始のお休みも終わり、月曜日からいよいよ仕事が始まった！という方も多いのではないでしょうか…。



私達ブルーレマンのスタッフも、仕事始めの４日に新年の抱負と一緒にそれぞれのお休み報告をしました！



私は…「毎日飲み会でした」（笑）

地元も、大学時代住んでいた場所も、今とは違う私にとっては、この長いお休みは沢山の人に会う数少ないチャンス！！予定続きで若干ぐったり気味でしたが、悔いはありません！！

普段話せない家族・親戚・友達とたくさん話し、いい刺激になりました。気持ちを新たに頑張りたいと思いますので２００８年稲山を、そしてブルーレマンを期待していてくださいね！！



そんな充実した年末年始の予定から、一つ写真をご紹介☆私の同期川崎プランナーの前撮りを見に行ってきました。



川崎プランナーのだんな様も大学時代の先輩なので、二人の前撮りを見に行けて嬉しかったです。私もちゃっかり一緒に撮ってもらったりして、改めて前撮りはいいなぁ…と感じました。お幸せにね…！