ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

寒い日々が続きますが、今日は少しお昼間は暖かく感じましたね！



今日はいつも結婚式を一緒に盛り上げてくれているＰＪさんを紹介いたします。















ブルーレマンでは結婚式のとき一緒にお手伝いをしてくれているアルバイトさんをＰＪさんと呼び、感動を分かち合いながらお仕事をしてもらっています。

サービス業のアルバイトをしたことがない、おぼんも持ったこがない、知らない方に声を掛ける仕事をした事もなかった子がみるみる成長をして、自分達で考え工夫をしてよりよい結婚式になるためにいつも考えてくれていて、私達プランナーも感心させられる事もあります。



ブルーレマンには他に姉妹店が3つありますが、それぞれの店舗で合う制服をスタッフが選び抜き、ＰＪさんはそれを着こなしてくれています。

ブルーレマンの制服は・・・・・ブラウスはのだめプランナーの絶賛により決定したストライプで襟と袖が白くさわやかなブラウスにピンク色のネクタイ！



こちらは岡崎のブルーブランの制服です☆ベストが印象的な色ですよね！

かっこいいかんじの制服です！









そして日進のオランジュベールのＰＪさんの制服。みなさん見覚えないですか？？？そうなんです、今　日本テレビ系で放送されている　「１４歳の母」　の田中美佐子扮するお母さんがパートで勤めているファミレスの制服と同じなんですよ！



今夜放送のドラマです！いよいよクライマックスのドラマで、お母さんは先週そのパートをやめてしまったので今日見れるか分かりませんが、なかなか見ごたえたっぷりのドラマですよ！！なーんてドラマのおすすめもしてしまいました



新オープンする安城店もどんな制服になるのか楽しみです。

来週わが社の大イベント”ブラスクリスマス会”が開かれ、今年はＰＪさんも参加で出し物大会にも参加予定なのです。一年間の疲れをふきとばし、一緒に楽しみましょうね！

今日はキッチンの丹羽が担当します



１２月になり最近はめっきり寒くなり町全体もイリュミネーションが輝き、クリスマスムードが高まっている感じです。



クリスマスとゆう事でブッシュ・ド・ノエルのケーキについて紹介します。



名前の意味は『ブッシュ』は薪『ノエル』はクリスマスです。

なぜこの形になったかはいろいろな由来があり、実は私の方でも分かりません！すいません～



ちなみにこの写真は我がブラスの総料理長が今日誕生日で、ブルーレマンからブッシュ・ド・ノエルをプレゼントしました。









ケーキ屋さんへ行くといろいろなブッシュ・ド・ノエルが並んでいます。

みなさんも今年はブッシュ・ド・ノエル作りに挑戦して、おいしいケーキを食べて、楽しいクリスマスを過ごしてください！



ちなみに私はクリスマス当日は、ディナーとゆう事で、夜遅くまで仕事で多少寂しい一日になりそうです。みなさんも時間があればクリスマスディナーへ来店予約して遊びに来てください！美味しい料理を作ってお待ちしています。

こんばんは。

日に日に寒さが増し、星空もきれいに見えてきましたね。



そして、世の中には色んな記念日がありますが１２月３日は何の日か分かりますか？

１・２・３（ワンツースリー）と覚えやすいこの日に、我らがブルーレマンがオープンしたんです。

今日でオープン１周年を迎えました☆



今までたくさんの結婚式を見てきました。

それぞれの新郎新婦にとって、最高の１日を創る・・・それが私達の使命です。





そして記念すべき第一号は、雪の降る中の結婚式になりました。

それから１年。二度目の冬を迎えました。



ブルーレマンの魅力の一つに「チームワーク」があります。

結婚式は担当プランナーと新郎新婦が創るものと思われるかも知れませが、本当にたくさんの方々の助けや協力があって成り立っているんです。

例えば、サブ。当日は担当プランナーと協力して、余興される方のお世話をしたり担当プランナーの手となり足となり動きます！

続いて、音響。結婚式を盛り上げたり、感動の雰囲気を出すには欠かす事のできない演出です。特に、今までの感謝の気持ちを込めて贈る花束の時には、会場の空気が一つになります。

そして、ゲストの方々を満足させるシェフ。平日から週末の結婚式に向けて仕込みをやっています。



他にもヘアメイクの先生や、お花屋さん、カメラマン、衣裳屋さん・・・などなど数え切れないパートナー企業の皆様の協力があって結婚式と言う最高な１日が成り立っているんですね。



これからも、たくさんの新郎新婦さんを誕生させていきます。そして、レマン一家として遊びに来てくれる日を楽しみにしています！

こんばんは☆

今日は寒い１日になりましたね～～！今年のクリスマスは　まさか雪！？



さて、今日は来年１月に挙式を控えている「ゆうきさん＆ひろこちゃん」がメイクの打ち合わせに来てくれました♪

パーツが大きくて、とってもかわいい、ひろこちゃん☆実際にメイクをしてみた今日は、とっても大人っぽく見えました！当日は、ウェディングドレスと新和装を着るんです（＾－＾）



１月だから、それこそ雪が心配！　

晴れ女のひろこちゃん、よろしくお願いしま～す！！

こんばんは！今週末から寒さがきびしくなるみたいです・・・みなさま風邪などは引いていませんか？？今日から12月ですもんね！街のイルミネーションも輝きだしましたね☆

本日はレマンスタッフ厨房　パティシエの佐藤さんがバースデーだったのでスタッフみんなでお祝いをしました♪

ケーキはスタッフまりん事、鈴木まりえと金森シェフが昨日仕込んだ爆弾ケーキ“しょうゆ＆タバスコ＆ソースケーキ”をプレゼント☆愛情こめたケーキを食べた佐藤パティシエは涙ながらに喜んでいました（笑）



その後は、皆でプレゼントを渡しました～。自転車でレマンまで通っている佐藤さんの為に、マフラーや手袋、自転車グッズなど、皆それぞれのプレゼントを渡し、盛り上がりました！！これから一年間、今日もらったプレゼントを愛用して良い一年を過ごしてくださいねっ！！



お誕生日オメデト～～！！！

こんばんは☆

今日から、英会話レッスンが始まりました！



ブルーレマンで英会話？？と思うかもしれませんが、海外からのゲストや、国際結婚の新郎新婦にも対応ができるよう、英語を学ぼう！！とスタートしたレッスンなんです☆各店からスタッフが学びに来てくれました。



わたしも含め、英語は全然話せない！！　

海外旅行でも笑顔とジェスチャーで乗り切る！と言うスタッフばかり。でも、英語が話せるようになりたい！　話したい！！スマートに英語を使いこなしたいですよね？







そんなわがままな、わたしたちの講師は、平田先生♪

ユーモアも交え、楽しくレッスンを進めてくれます◎

今日は、接客の基本、挨拶から教えてもらいました（中学生レベル？？笑）



◆How are you? （調子はどう？）



と聞かれて、ほとんどの日本人は　

「I’m fine thank you」と答えますが、他にも感情はたくさんあります。



◆Not bad（悪くないよ） や　 Great（とてもいいよ）



とサラっと英語を使いこなせるように　英会話レッスン頑張りま～す！

今日はマコモだけについてのお勉強会にしようとおもいます。

マコモだけは、イネ科のマコモ属に分類され、日本、シベリアから中国に分布します。マコモにマコモクロボ菌が寄生して茎が肥大したものを食用にします。

収穫時期が遅れて収穫すると黒い斑点が出てきて商品価値がなくなるらしいんですがきのこの香りがあってよいともされています。



こんなことを思いながらレマンの厨房スタッフは仕込みに専念しています。

これからもちょこちょこ勉強会を開催していきたいとおもいます。

皆さん、ついてきてくださいね。

また、何か食材について知りたいことがあれば、コメントください。



以上、厨房の佐藤がお送りしました。

こんばんは☆

今日は、株式会社ブラス　のカンファレンスがありました。

カンファレンスとは、現在就職活動をしている学生さんにウェディングのお仕事とは、どんな事なのかを知ってもらう為の説明会なんです。



たくさんの学生さんが話を聞きに、参加してくれました。レマンからも、杉浦・大野・野田の３人が説明会に参加し、少しですが、質問にも答えてきましたよ～！









学生さんは大学３年生や、専門学校１年生の方がほとんど。なかなか、結婚式に参加したことがなく、どんな雰囲気なのか分からない方も多いはず！　そこで、スライドを上映し、結婚式の様子やプランナーの仕事について分かりやすく説明もしました☆





たくさんのブラススタッフで参加してきた、カンファレンス！ブログを見てくれている学生さんも、気軽にコメントを寄せてくださいね♪

今日は厨房の金森がブログを書かせてもらいます。

今日のレマンは結婚式がなく新規のお客様がたくさんみえました。

そんな中うちの系列店のルージュブランで一月に式が決まっている僕は決めなければいけないことが山のようにありうちの心強いプランナーのおすぎさんやだっちさんに相談しながらひとつづつ決めている最中です。

式までの日にちがあまりないため自分もちょっとあせりがあり不安もありますがすぐそばに聞ける人がいるのであまり困ることがありません。

前撮りもするつもりで日にちを決めたりとほとんどプランナーを頼りきりです。

ほんとにプランナーの仕事もすごいなーと思うことばかりです。

レマンに来るお客さんたちもプランナーを頼りにいろいろ決めにきているのがすごく実感しています。

毎日が大変だけど一度しかしないことを決めたり作ったりしているのでとても充実しています。

式も楽しみなのでこれからもプランナーを頼りながらいろいろ決めたいと思います。オノロケでしたが今日はこのへんで終わります。

本日もブルーレマンでは、とっても楽しい結婚式が行われました！！



主役のお二人は

“公一さん＆雅子さん”です！！



昨日、愛車をかわいくデコレーションし、ウェルカムカーとして皆さんをお出迎えしましたっっ♪











そして挙式後にはお菓子まきで皆さんに楽しんで頂きましたネ！！

本当に沢山のお菓子をお二人も楽しそうに投げていました！







お二人はお友達を沢山お呼びしての賑やかウェディング。

そして、お二人からいっぱいのおもてなしで、大切なゲストの皆さんに楽しんで頂きました☆



まず、１つめが・・・



おふたりからの“パンサービス”！！











そして二つめが・・・



お料理！！オマール海老を丸々一匹使った魚料理をお出ししたり、メインディッシュも牛フィレ、鴨肉、フォアグラのソテーといった豪華3点盛り！







そして３つめが・・・















公一さんボンバイエの



生ビールタンクサービス！！

猪木のガウンジャケットで登場して公一さん。司会者からマイクを奪い取ってマイクパフォーマンスを見せてくれ、会場は一気にヒートアップしましたね。





そして４つめが・・・



似顔絵サービス！！











パンを置くたびに盛り上がり、お料理をお出しする度に喜ばれ、ビールを注げば皆がグラスやコップを差し出し、似顔絵をプレゼントすれば写真大会。



お二人の温かさがゲストにも伝わる為か、ひとつひとつが大盛り上がりでしたネ☆



終始、本当に楽しいウェディングでお手伝いをさせて頂いている私達も本当に楽しかったです！！6月にはご家族も増えますし、これからも変わらない、楽しい家庭を築いていって下さいね。ずっとずっとお幸せに～～～







どこまで盛り上がるんだというほど盛り上がりました。お二人の次に目立っていたのりおさんをはじめ、友人のみなさんで作った結婚式です。今までのように通うことは少なくなりますが、またいつでも遊びに来て下さいね～☆