ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは！今日のブログは大野が担当します。



ブログタイトルの「ブラスラブ」というのは私たちの会社ＢＲＡＳＳのすべてのスタッフが持つ、わたしたちの基本・大切にしていることをしるしたカードです。



その中のブラスの基本・１６―

「仕事と家族の調和を大切にします。

　仕事は大切ですが

　すべてに優先するものではありません。」



私たちは毎週、新郎新婦のおふたりから教えていただいています。

「お父さん、ずっと家族を引っ張ってくれたその背中が大好きです」

「お母さん、いっぱいケンカもしたけれど私の一番の理解者でいてくれてありがとう」

「これからもずっと仲良し兄弟でいようね」



・・・いつも当たり前に感じていて、でもその当たり前に感じられることこそが一番大きな愛情なんだ。そう思い、いつも温かい気持ちになります。



でも、いざ自分となると・・・

お休みの日に家族のごはんを何回作ってあげたかな？

家族とゆっくり過ごす時間、意識して作ってきたかな？

「当たり前」に甘えてしまっていることをちょっと反省のこの頃・・・

そんなことを考え、来週のお休みには祖母と温泉旅行に行く約束をしました♪



みなさんはご家族への「ありがとう」どんなかたちで伝えていますか？

こんばんは！





今日は厨房の講習会がありました☆





平日に行われるのでどんなのなのかと思ったら・・・





なんと有名なシェフの落合さんと坂井さんが一緒に料理をされるというものでした！！！





タスマニア地方の特産物をふんだんに使い、フルコースに仕上がってきた食材は





「わあ～～～～～～～」







としか言えませんでした・・・・！



　

いろいろとみんなの意見も聞きながら、納得したり考えたり・・・・







まだまだ勉強不足な私ですが、今日はいい講習会に参加できました☆









少しでもお客様に出す料理に役立てるようにしていきたいと思います♪







以上厨房から武藤がお送りしました☆

みなさんこんばんは。

今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

１０月から本格的にランチを始めたのはみなさんご存じだと思いますが、

お店の前に、ランチの案内板とチラシを置かさせて頂いたおかげもあり、

予約の電話が増えはじめました。と同時に、厨房にも、そして会場にも、スタッフも

活気付いてきました。このトップシーズンにランチをやりながら週末の仕込みをやる、大変ですが、でもとても良い充実感を味わえます。

このために調理師を目指したことを再確認します。

常に向上心を持ち、新しい試みをしていきたいとおもいます。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。

こんばんは！

今日は一日いいお天気になりましたね＾＾





日ごとに秋になってきていますね～

出勤途中にあるイチョウ並木も少しずつ黄色になってきていて

毎日「秋」を感じます！！





そんな中先日、

とある「味覚狩り」へ・・・・・・・

パティシエのまりなちゃんが車を走らせること1時間・・・・・



























掘ること約5分・・・・・・・・





























「さつまいも」をゲットです。





往復2時間かけ、掘ったのは約5分・・・・

5分です、5分。





かわいいサツマイモが沢山収穫できました。





去年、いも掘りに行ったまりなちゃんを羨ましがってたら

今年は誘ってくれました。（なんて優しい！）





何年ぶりにやったのでしょうか、いも掘り。

きっと幼稚園の時以来です。







掘ったいもは実は家でそのまま放置されていますが、(苦笑）

そろそろ調理をしようかと悩み中です。









まさに「食欲の秋！」そんな鈴木が本日のブログ当番でした～

みなさん、こんばんは！



ブルーレマンでは本日、婚礼フルコースの試食会が行われました。

今回で秋メニューの試食会はラストとなりました。





来月１１月からは冬メニューの試食会がスタート致します。

冬メニューは味だけでなく、盛りつけの彩りからも温かみを感じるテイストです。

日程は・・・

１１月３日（水・祝）１８：００～

フレンチコース

１１月２１日（日）１８：００～

ヌーベルジャポネコース



おひとりさま５０００円＜要予約＞



です。１２～２月に結婚式を控えたお客様、会場見学の際にお料理を試食してみたいというお客様、是非ご予約お待ち致しております！！

みなさん、こんばんは！

秋風が心地いい今日、ブルーレマンから幸せなカップルが誕生しました♪



デイパーティーのお二人は・・・

さわやかカップル「ゆういちさん＆まりこさん」です！











ケーキカットはオープンガーデンで♪

ファーストバイトではまりこさんの愛情分たっぷりケーキをゆういちさんしっかり大きなお口で受け止めてくださいました！！







お色直しではネイビーの大人かわいいドレスに変身☆色とりどりのバルーンをみなさんのテーブルにお届けしました。

会場もより一層華やかに変身です！







そして門出のフィナーレにみなさんおひとりおひとりにバルーンをお持ちいただき「おめでとう～」の声とともにバルーンリリース。

たくさんのお祝いの気持ちをのせたバルーンが青空に高くたかく舞い上がりました！





ゆういちさん、まりこさんおめでとう！！

おふたりの想いがいっぱいつまった温かくて楽しいパーティーになりましたね。

いつもお互いを大切に想い合うお二人。

これからもずっとずっとお幸せに！！







☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★



ナイトパーティーのお二人は・・・

いいえお二人だけではありません、主役は４人「げんじさん＆めぐみさん＆みらちゃん＆きらちゃん」ファミリーです♪



















仲良し親子のウェディング。

ファーストバイトもファミリーみんなで「はい、あ～ん」♪とってもほほえましいシーンになりました！







パーティーはみなさんに参加してもらいたい、ということでゲストを巻き込んでのゲーム大会。

このゲーム大会、会場がひとつになってとっても盛り上がりましたね！！







クライマックスはげんじさんの出番。

げんじさん＆弟さん＆お友達によるバンド「ユミナシンス」によるライブです。

げんじさんがめぐみさんのために作った歌のプレゼントに、めぐみさんも感激でしたね・・・















げんじさん、めぐみさんおめでとうございます！！

可愛いかわいい愛娘、みらちゃんきらちゃん、そしてご家族お友達のみなさんに見守られてとっても賑やかで素敵なパーティーになりましたね。これからもますます仲良しファミリーでいて下さい♪

みなさんこんにちは！

今日のブログ担当は某国民的アイドルAが大好き南です＾＾



さて、今日はお料理のお話です。



突然ですが、日本には地域によって様々な食文化がありますよね？



・・・というのも、ブルーレマンの本日のまかないは「どて煮」。

シェフたちは名古屋出身の方たちが多いのでお昼に時々登場するメニューです。



実は私は生まれが関西の為、なかなか食卓で出会ったことのないこのメニュー・・

こういう時にしか食べる機会がないのでとっても新鮮です。



名古屋で暮らしていると、他にも驚くことは意外とあります。

みそかつ、味噌煮込みはもちろん、うどんやそばのダシ、おでん、冷やし中華や味噌汁・・・たぶん真剣に考えるともうちょっとあります。





関西と名古屋は意外と近距離なのに、こんなに違うのです。





では結婚式の料理はどうなのでしょう？？



結婚式はいろいろな地方のゲストの方が集まる席です。

それを全ての人に「おいしい！」と言っていただく事は、当然なようのことにみえて、実はとってもすごいことなんです！！



その為に、ブルーレマン厨房のシェフたちは試食会を行い、食事後には自らが直接お客様の元へ伺い、生のお声を頂戴しております。



この作業がとても大切です。

プランナーが間にはいってしまってはお客様が伝えたい細かいニュアンスが変わってしまうかもしれない・・・

「直接」でなければだめなんです。



そのご意見をもとに、シェフたちは料理をさらに高めて参ります



結婚式は色々な地域はもちろん、年齢層も様々です。

ですので試食会はお二人だけではなく、ご両親さまもぜひご参加なさってください！



新郎新婦様、そしてご家族の皆様、そしてブルーレマンとで、

ゲストの皆様全員に喜んでいただける、「愛のこもったお料理」を創りましょう☆



そして当日ゲストの皆様を「おもてなし」しましょう！！







☆冬・ご婚礼メニュー試食のご案内☆　※完全予約制です



１１月３日（水・祝）　18:00～フレンチ

１１月２１日（日）　　18:00～ヌーベルジャポネ

こんにちは！！

おでんがおいしい季節になりましたね。

おでんの具は大根とたまごが好き、本日は丹羽がお届けします☆





先日の３連休、私の大切な友人が結婚しました^^



ブルーレマンでの結婚式のお手伝いを終えたあと、岡崎の某会場へ駆けつけました☆

大学の卒業式ぶりに会った友人はかわいいピンクのドレスを身に纏い、幸せいっぱいの笑顔で迎えてくれました♪







同じ学科の私達。このメンバーでいっつも一緒に過ごしていました。

誰が最初に結婚するかな。

そんな話題を数年前にしたばかり☆



一番のりはこの子でした☆

話を聞くと、みんなも幸せそう＾＾

大人になったんだな～私達。。。





経済学部ファイナンス学科。

お固い名前の学科でした（笑）

ブライダルの道まっしぐらに進んだ私の他は、みんな金融の道に進みました。

なかなか休みが合わず旅行や飲み会には参加できないけれど、

久しぶりに会ってもあの頃に引きもどしてくれる絆ってすごい！



友達は一生の宝。



何年たっても、おバカなことを言って笑ってるわたしたちでいたいな～

としみじみ感じた日でした＾＾







みんなに幸あれ☆★

みなさんこんばんは！大野です。



１０月１１日の結婚式レポートをおおくりします！

本日の主役は・・・

トークセンス抜群のさとしさん＆ほんわかした優しい雰囲気のりかさんです♪













お二人が挙式を終えて階段から登場した時、雲ひとつないどこまでも真っ青が広がりフラワーシャワーとみなさんの笑顔がとっても印象的でした。











ケーキカットも居心地のいいガーデンで☆

お母様から子育て卒業式の「ラストバイト」のサプライズ。

仲良し親子の温かいシーンです。









凛々しい紋付袴とあでやか色打掛に変身したお二人からゲストのみなさんへのおもてなしは「キャンドルリレー」。

キャンドルの温かな光に包まれたパーティー会場はとっても素敵な空間でした。









ご家族のみなさんやお友達とゆっくりお写真をとったり、たくさん笑っておしゃべりしたり、ゲストのみなさんとの時間を大切にゆったりと過ごせたパーティー・・・おふたりらしい温かな時間になりましたね。





さとしさん、りかさん、今日は本当におめでとうございます！

これからもずっとずっとお幸せに☆．・★

こんばんは！

昨日の雨が嘘のよう！！今日の雨の天気予報でしたが、

きれーーーーーいな青空が広がりましたね＾＾



２０１０年１０月１０日、この日を記念日に選ばれる方がたくさんいらっしゃることでしょう。そんなみなさんの祈り・想いがお天気にも通じたのですね♪



ブルーレマンでも２組の幸せ新夫婦が誕生しました。



１組目はまさのりさん＆つぐみさん☆

とっても良い天気のもとで皆様のフラワーシャワーの祝福を浴びるお二人。いつもニコニコ笑顔のお二人ですが、今日の笑顔はほんっとに素敵な幸せオーラが出ていましたよ♪



ガーデンで皆様で集合写真を撮ったあとは、まさのりさんからゲストへプレゼントが☆

幸せになりたい独身男性の皆様にまさのりさんがプレゼントしたのは・・・・・・

「婚姻届」！！！幸せなお二人から受け取った婚姻届。これでゲストも幸せになること間違いなし♪♪近い将来良い報告が聞けるかもしれませんね♪





お二人のこだわりケーキは某有名キャラクター＾＾

お城とお二人の大好きなキャラクターが乗ったかわいいケーキに、お二人もさらに笑顔＾＾

ゲストからも「かわいい～～～！！！」とカメラの嵐でしたね。







お色直しではスパークリングバルーン☆

お二人がバルーンをスパークすると、小さなハートの風船がたくさん飛び出します！！みんな一斉にキャッチしてくださいましたね♪

実はこの小さな風船、「当たり」があるんですよ～。

当たりの「赤」をキャッチした皆さんにはお二人からのプレゼントが。





ラストは担当の南Ｐと３ショット☆

これからもかわいらしいお二人でいてくださいね♪









続いて２組目のお二人は・・・





チャペルで厳かに結婚式を挙げたひであきさん＆みえこさん。

今日までたくさんの準備をしてきました。

お二人の大切なゲストに見守られて、いよいよ結婚式を迎えました。



厳粛な雰囲気の中での教会式。

入場する前は緊張していたお二人も、退場の際にはゲストの祝福に思わずにっこり^^







ウェディングケーキもお二人のこだわりの詰まったお花の溢れる３段のケーキです。ご家族の方にも参加していただき、温かい演出になりました。









ガーデンをたくさんのキャンドルであしらって、キャンドルの温かい光に包まれてお二人リメイク入場です☆

お二人が手に持ったキャンドルから、ゲストの皆様にも幸せの灯をおすそわけ。

とってもロマンティックな演出になりましたね！









さらなる幸せのおすそわけも、ガーデンにて行いました。











これまで本当にたくさんの準備をしてきたお二人。

結婚式は楽しめましたか？

これかもずっとずっとお幸せに～！！！！