ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは！

今日は真夏日の中、

素敵なご夫婦の結婚式が行われました☆

オシャレなおでん屋さんの店長さんと店員さんのお二人、

あきおさん＆ゆみさんです↓↓↓
















レマンにしてはかなり沢山のゲストの方がいらっしゃって、

とても賑やかなパーティーでした！

ご友人のピアノ生演奏の中、新和装で入場したり、

２０人近くでのブーケプルズをしたり・・・

これは迫力！！！





















短期間で一生懸命準備してきたお二人、

「楽しい！！」という言葉が聞けて私達もすっごく嬉しかったです。










本当におめでとうございます～～！！！

今頃二次会でも盛り上がってる事でしょう・・・

二人で素敵な家庭を作ってくださいね・・・！！

こんばんは☆

本日レマンでは、ナイト試食会が行われました！

18時からのディナーなので、ガーデンがライトアップされる中、ムーディーな雰囲気でしたよ☆

ご家族で参加していただいた方、お２人で参加していただいた方。中には、5月にブルーレマンでウェディングをしていただいた方もいました（笑）



そして、お2人は今年の11月11日「ポッキーの日」に挙式予定の、かずあきさん・あいさんです！



お２人が試食会に参加していただいたのは、今日が２回目です。１１月のウェディングまで、シェフとお料理もしっかり打合せしましょうね♪

こんにちは☆



夏のバーゲンも、いよいよ最終セールになってきていますね！

私も真っ白なワンピースを買っちゃいました♪



でも、早いもので　もう秋物の洋服も店頭に並び始めていますね！

オシャレは季節先取り☆

今年はどんなデザインが流行るんでしょうか！？

今日、ブルーレマンでは、秋物のお洋服の撮影がありました。

















先日、たまたま撮影の会場を探してみえた方に、ブルーレマンを気に入っていただき、今日の撮影となりました。



モデルさんはロシアの方で、とってもキレイな、なんと１５歳！！

（10歳は上に見えました！！！）

スリムで、とっても小顔でした（＾-＾）



いいお天気にガーデンで長袖ジャケットにブーツ姿は、暑そう。。。

レマンスタッフは会場内から、撮影風景をワクワク眺めていましたよ！





楽しいスタッフのみなさんと記念撮影もさせていただきました！お疲れさまでしたー！

今日も蒸し暑い日が続きますね。

もう梅雨が過ぎたようですね。

今日は、レマンパティシエの佐藤さんに、教わりながら、

　　　　　　「パンドジェンヌ」という、

　　　　　　　　　　　　　焼き菓子を作りました☆

｛モンテリマール生地｝という生地に、

　　　　　　　薄くスライスしたアーモンドをふりかけて、焼いたものです。





作り方の説明をします！！！

（材料）

　アーモンドプードル　１９５ｇ

　粉糖　　　　　　　　１９５ｇ

　全卵　　　　　　　　６ヶ

　強力粉　　　　　　　７４ｇ

　ベーキングパウダー　４ｇ

　ラム酒　　　　　　　２１ｇ

　バター　　　　　　　１１６ｇ





（作り方）

①始めに、強力粉とベーキングパウダーを合わせて、篩い器でふるっておきます。

②全卵は、ほぐして、常温に戻しておきます。

③バターは、湯銭にかけて、溶かしておきます。　

④まず、粉糖をめの荒い篩いで、篩ったら、

　　　アーモンドプードルと合わせて、もう一度篩います。

⑤　④をボールに移して、全卵を少しずつ加えて、よく混ぜます。

⑥２倍ぐらいになるまで混ぜます。白っぽくなります。

⑦ラム酒を加えて、混ぜます。

⑧　①を加えながら、混ぜます。粉っぽくなくなるまで。　

⑨最後にバターをさくっと混ぜたら、型に流して、

　　　　　　　　　　アーモンドスライスをふりかけて、オーブンで焼きます。

⑩１５分、待ってたら、できあがり！！！　　　　　　　　　



一度、作ってみてください。

こんばんは☆



毎日のように降っていた、雨が上がって、いいお天気になったので、　朝からプールの掃除をしました！



東MAXのおかげで、ピカピカ☆。波打つ水面がキラキラして、とってもキレイなので　

海に泳ぎに行きたいなぁ～。

さて、そんな中　本日レマンに袋が届きました。



8/1～の慰安旅行で行われる　「Brass運動会」の袋飛びリレー用の袋です！早速、稲山と東MAXが体験！



お米を入れる大きな紙袋なんですが両足を袋に入れると、かなり狭いっ！。もしかしたら運動会本番は　麻袋になる可能性も。。。



袋飛びリレーの選手のみなさん、頑張ってください♪

みなさんこんばんは～



毎日本当に雨ばかりで、嫌になってしまいますね・・・

7月ももう終わりに差し掛かっているのに、梅雨明けはもう少し先になりそうですね。。。



さて！今日も雨がシトシトと降る中、レマンの厨房では花嫁修業が行われました！！

厨房の金森さん、佐藤さんが先生になってくれ今日は“クッキー作り”にチャレンジしました☆



砂糖やパウダー類を計ったり、生地を練ったり、麺棒で引き伸ばしたり、型をとったり、焼いたり・・・とすべてイチからクッキーを作ったのです！！

















お菓子つくりは、粉類を正確に計らないといけませんし、きちんと、ふるいにかけたりしないといけないので、本当に手間のかかる作業なんです・・・



ブルーレマンでは、婚礼の際に出すデザートもこの様にきっちり、手作りしているのです！（もちろんシェフやパティシエが・・・）。ご要望があれば、私も今後、デザートを作ってお出ししますので、よかったらお声をお掛けください・・・



無事にできたクッキーはとってもおいしかったですヨ！



もっと修行をして、いつでも嫁に行ける様にします！！



厨房の皆様！

これからも頑張って花嫁修業させてくださいね！！よろしく～～

こんばんは！

ブルーレマンでの夏祭りフェアは、大盛況で　

初めて挑戦の「たません」も人気でしたよ☆





さて、今日で、ブルーレマンは開業準備室ＯＰＥＮ１周年です！！

プレハブの準備室が懐かしいですね！

そしてそして、今日から姉妹店のブラン：ベージュ開業準備室がＯＰＥＮします♪



ブルーレマンとブラン：ベージュは同じ記念日になりました～☆

姉妹店のブラン：ベージュは来年の２月に、安城市にＯＰＥＮ予定です。

準備室は岡崎のブルー：ブラン内で行うそうなので、今回はプレハブ小屋では

ないんですね。。（笑）

詳細は、ＨＰを見てね～～～♪



『ブランベージュ・ホームページ』はこちら

みなさんこんばんは！

雨が続いていましたが、今日は久々にお日様が顔をだしましたね

いよいよ“夏ッ”という感じになってきましたが、明日の天気も危なさそうですね・・・



そんな中、明日、レマンでは“夏祭りフェア”が行われます☆












毎週の様に色々なフェアを行っていますが、明日の夏祭りフェアは、昔懐かしの“たません”や、“ヨーヨー釣り”“かき氷”などを用意して、“夏祭り”を実際に皆さんに体験して頂こう！！というフェアなんです。



この“夏祭り”は、実際に結婚式でも演出として取り入れることができますよ！

会場が完全貸切なので、ガーデンで夏祭りっぽいものを沢山用意して、ゲストの皆様をおもてなしするのも、とっても喜ばれます。

そしてＢＧＭも、お祭りソングをかけ、みんなでハッピを着たり、浴衣を着たりするのもｇｏｏｄですヨ！



夏祭り以外でも、本当に色々な演出を取り入れることができます。

是非みなさんの意見もお聞かせ下さいね



そして、是非明日のレマンにも皆様お越しくださいませ～

楽しい夏祭りを準備して、皆で待ってます！



以上、レマンのブログ隊長なのに、久しぶりにブログを書いた

あっちゃんでした！

今日も雨が、降り続いて、じめじめと寒い一日でした。

皆さんは、体調の方は大丈夫ですか？？？

私は、昨日まで、風邪を引いてました。

今日は、私の先輩・・・金森さんの２７歳のお誕生日！！！

とてもめでたい日なので、　

　厨房からは、こんなバースデーケーキをプレゼントしました。　　　　　　　　　　　　　　

最初のケーキは、レマンシェフ、丹羽さんが作った・・・タバスコ入りケーキでした。











続いては、レマンパティシエ、佐藤さんが作った・・・わさび入りケーキでした。



金森さんは、おでこに汗をかきながら、ケーキを食べてました。





金森さんに、その激辛のケーキを２つを私が、食べさせてあげました。

私の初めてのファーストバイトもあげました！！！









そして、最後に皆で、記念写真をパシリ！！！

　プランナーの方からは、ダイエット食品やカロリーが高いスナック菓子

　　　　ちょっと矛盾したプレゼントをもらってました。







　　　おめでとうございます！！！！！

７月も下旬になりましたね。いよいよ夏本番ですね！！

・・・といいたいところですが、雨降りが続きますね

私はずっと京都暮らしをしていたので祇園祭のメインイベント、山鉾巡業が終わると

梅雨明けだなぁ～夏だな～と毎年思うのですが、雨雲が最後の悪あがきをしているとしか思えません



でも雨だとレマンのガーデンが潤うので、嬉しい面もあるんですよね。

そうでした・・・今日のブログは雨についてではないんです！

これからご来店いただく皆様にレマンのおすすめ夏ドリンクをご紹介したかったんです



以前にもご来店いただいている方はご存知の通り、レマンのドリンクメニューはカフェ並みに豊富なラインナップです。せっかく当店まで足を運んで下さっていっぱいお話をさせていただくのですから、素敵なドリンクでおもてなしをしたい！！と私たちは考えています。



そんな思いでドリンクもシーズン毎にセレクトしています！

夏のおすすめは・・・『はちみつ柚ドリンク』です！

http://www.yuzu.or.jp

原材料は高知県の馬路村の名産、ゆずとはちみつだけ！

とっても爽やかで後味すっきり！！レマンにお立ち寄りの際はぜひ飲んでみてくださいね



ちなみに私、大野はゆずフリーク。このドリンクも大好きです

冒頭に戻っての京都ネタなのですが、京都の超有名店、『よーじや』の　http://www.yojiya.co.jp

リップクリーム、“ゆず艶や”。

おすすめです！そのまんまゆずのとってもいい香りがして癒されます

ゆず好きのみなさん、ぜひチェックしてみてください！